Como fazer espetinho de legumes para churrasco que todo mundo vai amar
Créditos Atribuidos: Receita publicada no canal "Simples Assim"Descubra como fazer espetinho de legumes que impressiona. Receita rápida e deliciosa. Experimente algo novo hoje mesmo!
- 30/03/2025
- 27/03/2025: 16 40
- Por: Patrícia Fischer
O churrasco não precisa ser só para quem come carne! Um churrasco vegetariano pode ser igualmente delicioso e perfeito para agradar a todos no encontro. Esses espetinhos de vegetais são práticos, saborosos e aproveitam legumes que você já pode ter na geladeira. É também uma ótima maneira de incluir opções leves e coloridas na mesa!
Tempo de preparo e rendimento
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de churrasqueira: cerca de 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes necessários
- 1 cebola roxa, cortada em pedaços grandes
- 12 tomatinhos cereja
- 8 cogumelos naturais inteiros
- 1 abobrinha, cortada em rodelas grossas
- 2 colheres de sopa de shoyu ou molho inglês
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Utensílios que você vai usar
- Espetos de churrasco (de madeira ou metal)
- Vasilha grande para misturar os vegetais
- Colher para mexer
- Pinça de cozinha para virar os espetinhos
- Churrasqueira ou grelha
Como preparar seu churrasco vegetariano
- Em uma vasilha grande, coloque os pedaços de cebola roxa, os tomates cereja, os cogumelos naturais e as rodelas de abobrinha.
- Adicione o shoyu ou molho inglês, o azeite de oliva, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture tudo delicadamente com uma colher, garantindo que todos os vegetais fiquem bem temperados. Não tenha pressa: esse é o segredo de sabor uniforme!
- Se os cogumelos forem muito firmes e difíceis de espetar, um truque é colocá-los no micro-ondas com um pouquinho de água por 1 minuto.
- Monte os espetinhos, alternando os vegetais para criar uma combinação bonita e garantir um cozimento uniforme.
- Aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto ou prepare uma grelha bem quente.
- Coloque os espetinhos na grelha e vá virando lentamente até que todos os lados estejam dourados, o que deve levar cerca de 10 minutos. Fique de olho para que nada queime!
Dicas de chef para um churrasco vegetariano perfeito
- Acomode os vegetais nos espetos com um pouco de folga para que eles assem por igual.
- Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 15 minutos antes de montar, assim eles não queimam na churrasqueira.
- Faça um molho extra à base de azeite, limão e ervas para pincelar nos espetinhos ainda quentes — isso aumenta o sabor e traz frescor.
Sugestões para servir junto com os espetinhos
Esses espetinhos combinam perfeitamente com arroz de alho ou uma saladinha fresca. Outra ideia é colocar pão de alho na churrasqueira para acompanhar, criando uma refeição bem completa e recheada de texturas.
Se quiser inovar, experimente servir ao lado de molhos como homus, pesto ou até uma maionese caseira com páprica. Esses toques elevam o prato simples a uma experiência gastronômica!