Como fazer carne moída com repolho que vira refeição completa em 25 minutos

Um clássico da cozinha prática e econômica, esta receita de carne moída com repolho e cenoura é perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar. Rápida de preparar, cheia de sabor e com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, ela é uma opção que agrada a todos.

O repolho e a cenoura equilibram a carne, trazendo frescor e um toque adocicado, enquanto os temperos dão personalidade ao prato.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções

Lista de ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1/2 cebola pequena, picada
• 1/4 de pimentão verde, cortado em cubinhos
• 2 tomates pequenos, picados
• 1/2 cenoura média, ralada
• 2 xícaras de repolho cortado fino
• Sal e páprica a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)
• Cheiro-verde picado para finalizar

Utensílios necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Raspador ou ralador
• Faca e tábua de corte

Modo de preparo detalhado

1. Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela média e, em seguida, adicione a carne moída. Tempere com sal e páprica, misturando bem.
2. Cozinhe a carne até dourar levemente, mexendo para soltar os pedaços. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
3. Adicione a cebola picada e refogue por mais 2 minutos, até ela ficar transparente.
4. Coloque o pimentão e os tomates na panela. A mistura vai soltar um pouco de líquido, o que ajuda a dar sabor. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Acrescente a cenoura ralada e misture bem. Refogue por mais 2 minutos para que ela comece a amolecer.
6. Adicione o repolho cortado fino, mexendo para incorporar todos os ingredientes. O volume inicial será grande, mas o repolho irá murchar enquanto cozinha.
7. Siga refogando em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio, mas sem perder a textura.
8. Acerte o sal e, se desejar, adicione uma pitada de pimenta-do-reino para realçar os sabores. Finalize com o cheiro-verde picado por cima.

Dicas espertas

• Carne moída solta: Para evitar blocos grandes, mexa frequentemente e use o fogo médio para cozinhar a carne.
• Aproveitamento: Essa é uma ótima receita para limpar a geladeira. Substitua o repolho ou o pimentão por acelga ou abobrinha, por exemplo.
• Toque especial: Para um sabor diferente, experimente usar páprica defumada ou substituir o óleo por manteiga.
• Corte do repolho: Use uma faca afiada para fatiá-lo bem fino, isso garante um cozimento rápido e uniforme.

Sugestões de acompanhamento

Esta carne moída com repolho e cenoura brilha ao lado de um arroz branco recém-saído do fogo. A combinação simples do arroz com o tempero do prato é certeira. Se preferir uma pegada mais leve, sirva com uma salada mista de folhas verdes ou até uma porção de purê de batatas cremoso.

Se sobrar, guarde bem fechado na geladeira por até dois dias. A carne mantém o sabor e pode ser aquecida facilmente. Experimente rechear um pãozinho francês ou usar como base para um escondidinho. É versatilidade pura!