Receita de Canjica Doce para acertar em cheio na receita

A canjica doce cremosa com leite condensado é uma sobremesa tradicional que traz conforto e nostalgia em cada colherada. Ideal para festas juninas, mas também perfeita para qualquer ocasião, essa receita combina simplicidade e sabor.

Seu preparo envolve ingredientes fáceis de encontrar e técnicas acessíveis, garantindo uma textura cremosa e irresistível. É uma delícia que agrada toda a família e vai se tornar uma das favoritas da sua cozinha.

Ingredientes

• 500 g de canjica branca (ou amarela, se preferir)
• 2 litros de água (aproximadamente)
• 500 ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 200 ml de leite de coco
• ½ xícara de açúcar (opcional, ajuste ao seu gosto)
• ½ caixinha de creme de leite

Modo de Preparo da Canjica Doce

Comece lavando a canjica e deixe-a de molho de um dia para o outro, para que fique bem hidratada e macia. Depois, transfira a canjica, junto com a água do molho, para uma panela de pressão.

Acrescente mais água, o suficiente para cobrir a canjica, e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, após a panela começar a chiar.

Quando a canjica estiver cozida, escorra o excesso de água e transfira-a para uma panela maior. Adicione o leite integral, o leite condensado e o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o caldo reduza e fique com uma textura cremosa.

Ajuste o doce conforme o gosto, acrescentando meia xícara de açúcar, se necessário. Mexa bem para dissolver o açúcar completamente. Assim que a canjica alcançar a cremosidade desejada, desligue o fogo e misture o creme de leite, garantindo ainda mais cremosidade ao prato.

Deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir. Ao esfriar, a sobremesa engrossará naturalmente, ficando ainda mais consistente.

Dicas Espertas

Deixar a canjica de molho de um dia para o outro é essencial para reduzir o tempo de cozimento e garantir uma textura macia. Além disso, ajuste o açúcar com cuidado, já que o leite condensado pode variar em doçura. Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de canela ou coco ralado ao final do preparo.

O que servir com canjica doce cremosa

A canjica doce cremosa combina perfeitamente com um bom café ou chá quentinho. Durante as festas juninas, ela pode ser acompanhada de bolos tradicionais, como bolo de fubá ou milho, e amendoins torrados.