Como fazer broa de milho caseira que fica crocante por fora e macia por dentro

Simples, saborosa e perfeita para tomar com um cafezinho! A receita de broa de milho com flocão une a tradição da roça com a praticidade da cozinha do dia a dia.

Feita com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita garante broas douradinhas, crocantes por fora e macias por dentro. Vamos lá?

Tempo e rendimento

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 12 unidades

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Leite (apenas se necessário, para ajustar o ponto da massa)

Utensílios necessários

• Uma tigela grande
• Colher ou espátula para misturar
• Assadeira untada (ou forrada com papel manteiga)
• Colher para moldar as broas
• Forno pré-aquecido

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: flocão de milho, farinha de trigo, açúcar e fermento em pó. Mexa bem para integrar.
2. Adicione os ovos e a manteiga (ou margarina) ao centro da mistura e mexa com as mãos ou com uma colher. Trabalhe a massa até que os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Caso a massa esteja seca e difícil de moldar, adicione pequenas quantidades de leite, aos poucos, até que a massa fique macia e comece a soltar das mãos.
4. Moldando com as mãos, forme bolinhas médias de massa. Coloque-as na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
5. Achate delicadamente as bolinhas com a palma da mão para garantir que fiquem no formato de broas.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que as broas estejam douradas por fora.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco na assadeira antes de transferir para uma grade ou prato. Sirva ainda mornas ou em temperatura ambiente.

Dicas de preparo

• Evite usar muito leite: a massa deve ser firme e moldável. Adicione leite só se for necessário.
• Cuidado com o forno: O tempo pode variar de acordo com o modelo. Comece a checar após 25 minutos para evitar que queimem.
• Sobrou massa? Congele as broas já moldadas em uma bandeja e asse direto ao forno quando quiser.

Sugestões de acompanhamento

Não há combinação mais clássica do que servir essas deliciosas broas de milho com um café passado na hora. O contraste do café quente com a textura crocante da broa é irresistível! Enquanto isso, uma sugestão diferente seria um chá caseiro de erva-cidreira ou hortelã, realçando o toque rústico dessas broas.

Se preferir variar, experimente adicionar açúcar mascavo ou uma pitadinha de erva-doce à massa, trazendo sabores ainda mais tradicionais. Prepare essas broas e aproveite para compartilhar momentos à mesa com a família – um pedacinho da roça no seu lar!