Como fazer Bolo de Aipim no Liquidificador super simples e que fica pronto em poucos minutos

O bolo de aipim, também conhecido como de macaxeira, é uma receita deliciosa que fica ainda mais fácil com a ajuda de um liquidificador. Nesta receita, este bolo não precisa de receita e, ainda assim, conta com uma textura cremosa surpreendente.

A mandioca, ingrediente principal, é o segredo para um bolo diferente e super saboroso. Neste passo a passo, você vai aprender como preparar esse bolo cremoso, que fica com um sabor irresistível, perfeito para acompanhar um café ou chá.

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 40 g de queijo parmesão ralado (um pacotinho)
• 500 g de mandioca cortada em cubos pequenos
• 50 g de coco ralado (pode ser grosso ou fino)
• (Opcional) 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Para começar, corte a mandioca em cubos pequenos. Como a receita é feita no liquidificador, é importante que a mandioca esteja bem picada. Se necessário, lave a mandioca para remover qualquer sujeira. Em seguida, no liquidificador, adicione os 4 ovos, 2 colheres de sopa de margarina, 1 xícara de açúcar e 40 g de queijo parmesão ralado.

Bata até que tudo esteja bem misturado. Após isso, adicione aos poucos os cubos de mandioca e 50 g de coco ralado, batendo até a mistura ficar homogênea.

Unte uma forma de aproximadamente 27 x 19 cm com margarina ou óleo e despeje a massa do bolo nela. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme. Como o bolo não leva fermento, ele terá uma textura cremosa, mais densa, semelhante a um bolo batumado.

Dicas Espertas

• O coco ralado pode ser substituído por flocos mais grossos ou até mesmo ser omitido se você preferir um bolo sem coco.
• Se você gosta de um bolo mais doce, pode adicionar um pouco mais de açúcar, mas lembre-se que a mandioca já traz um sabor adocicado natural.
• Para variar, você pode adicionar outros ingredientes à massa, como passas ou até mesmo pedaços de queijo coalho, para um toque ainda mais especial.

O que servir com Bolo Cremoso de Mandioca

Esse bolo combina muito bem com um café preto forte ou um chá gelado. Para ocasiões especiais, ele também é uma ótima opção de sobremesa nas festas juninas, acompanhado de um doce de leite ou uma geleia de frutas.