Receita de Conserva de Cebolinha Cheia de Sabor que Dura Muito

Para quem gosta de sabores intensos e quer um toque especial para carnes, queijos ou até sanduíches, essa conserva de cebolinha é uma excelente pedida. Fácil de fazer, é uma opção prática e cheia de personalidade para sua despensa.

Ela combina o sabor delicado da cebolinha com um vinagre aromatizado, além de sal e açúcar para equilíbrio e conservação. Ideal para quem quer preparar em casa acompanhamentos duráveis e cheios de sabor.

Ingredientes

• 250 g de cebolinhas pequenas (ou maiores, se preferir)
• Água suficiente para cozinhar as cebolinhas
• 2 colheres de chá de sal (ajustável a gosto)
• 1 colher de chá de açúcar (preferencialmente demerara)
• Vinagre de alho-poró ou vinagre comum (quantidade suficiente para preencher metade do vidro)
• Água quente (para completar o vidro)
• 1 pote de vidro esterilizado

Modo de Preparo

Descasque todas as cebolinhas, retirando apenas a casca fina. Cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos, até que a faca entre facilmente no centro sem muita resistência. Retire as cebolinhas do cozimento e coloque imediatamente no pote de vidro esterilizado, ainda quentes.

Adicione o sal, o açúcar e o vinagre (até a metade do volume do pote). Complete o restante do pote com a água quente do cozimento, deixando um pequeno espaço no topo. Feche bem, agite levemente e deixe na geladeira por pelo menos 3 dias antes de consumir.

Dicas Espertas

A esterilização do pote é essencial para evitar contaminações e garantir que sua conserva dure mais tempo. O uso de vinagre aromatizado, como o de alho-poró, dá um toque especial, mas vinagre comum também funciona bem.

Evite cozinhar demais as cebolinhas para que elas mantenham a firmeza e textura agradável após o processo de conserva.

O que servir com conserva de cebolinha

Essa conserva vai muito bem com pratos de carne assada ou grelhada, queijos curados, pães rústicos ou mesmo como acompanhamento de um hambúrguer artesanal.