Bolo de milho sem ovos e fofinho? Esse truque faz toda a diferença!

O bolo de milho sem ovos é uma alternativa prática e saborosa para quem busca um lanche fácil, econômico e que agrada a todos. Feito com ingredientes simples, é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Essa receita é ideal para quem tem restrições ou simplesmente quer variar as opções de bolos caseiros. Vamos ao passo a passo?

Tempo de preparo e rendimento

Tempo de preparo: 10 minutos + 30 minutos de forno
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (equivalente a 250 ml)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (ajuste conforme o seu gosto)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de flocos de milho
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Tigela média para misturas
• Colher ou fouet
• Forma com buraco no meio (média, untada e enfarinhada)
• Espátula ou colher de silicone

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o leite, a margarina, o açúcar e os flocos de milho até obter uma mistura homogênea. Caso o liquidificador não aguente a massa mais consistente, pare de bater quando ela já parecer uniforme.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha de trigo. Misture bem com uma colher ou fouet até incorporar totalmente.
3. Acrescente uma pitada de sal e, por último, o fermento químico. Misture delicadamente para não comprometer a aeração da massa.
4. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Ajuste com uma espátula para que ela fique nivelada.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 30 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
6. Deixe esfriar por aproximadamente 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas espertas para um bolo perfeito

• Se preferir um bolo menos doce, ajuste a quantidade de açúcar para 5 colheres (sopa). Depois de pronto, você também pode polvilhar um pouquinho de açúcar de confeiteiro para equilibrar os sabores.
• Os flocos de milho usados são aqueles para cuscuz. Evite usar flocos instantâneos, pois eles podem alterar a textura final do bolo.
• Se o bolo rachar um pouquinho enquanto assa, não se preocupe. Isso é normal quando a massa não tem ovos e não afeta o sabor ou a textura final.
• Para variar, acrescente 1 colher (chá) de erva doce ou raspas de limão na massa. Isso dá um toque aromático especial.

Para acompanhar

Esse bolo combina maravilhosamente bem com um café preto coado na hora, criando o par perfeito para um lanche da tarde. Se preferir algo mais marcante, sirva com um chá mate gelado ou infusões de canela e cravo. Para as crianças, um copo de leite com achocolatado faz sucesso!

Com ingredientes acessíveis e preparo simples, esse bolo de milho sem ovos é a prova de que não precisamos de muito para criar uma experiência cheia de sabor e conforto. Experimente e compartilhe com seus familiares. Bom apetite!