Bolinho de chuva salgado com queijo: a melhor versão que já experimentei

O bolinho de chuva salgado com queijo é uma versão diferente do clássico adorado no Brasil. Ele é simples de fazer, perfeito para o lanche da tarde ou para aproveitar momentos em que queremos fugir do pão de cada dia.

A textura macia, combinada ao leve toque de queijo, transforma este bolinho em um verdadeiro carinho na forma de comida!

Tempo de preparo e rendimento

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: Aproximadamente 25 bolinhos

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara (aproximadamente) de água
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó para bolo
• 1 colher de café de sal
• Óleo para fritar

Utensílios necessários

• Tigela grande
• Colher para misturar
• Colheres para modelar os bolinhos
• Frigideira ou panela funda
• Papel toalha ou gradinha para escorrer o óleo

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, quebre o ovo e adicione a farinha de trigo, o sal e o queijo parmesão ralado (caso opte por usá-lo).
2. Mexa rapidamente com a colher para combinar os ingredientes secos com o ovo.
3. Adicione o fermento à mistura e mexa novamente para incorporar.
4. Comece a adicionar a água aos poucos, mexendo conforme vai juntando. A quantidade exata de água pode variar dependendo da consistência da farinha utilizada.
5. O ponto da massa deve ser levemente espesso, mas maleável, permitindo que você retire porções com a colher sem que ela escorra demais.
6. Bata a massa com a colher por 2 minutos. Isso ajuda a deixá-la mais uniforme e com melhor textura ao fritar.
7. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda, mas cuidado para que ele não fique muito quente. O ideal é fritar os bolinhos em fogo médio, para que cozinhem por dentro antes de dourar por fora.
8. Com a ajuda de uma colher, pegue porções da massa e, com outra colher, empurre-a diretamente no óleo quente. Frite de 3 a 4 bolinhos por vez, para não esfriar o óleo.
9. Deixe os bolinhos dourarem, virando-os se necessário (embora eles geralmente virem sozinhos).
10. Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha ou em uma gradinha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas espertas para o preparo

• Quer incrementar? Adicione ervas como cheiro-verde ou ingredientes como calabresa em cubinhos ou presunto picado na massa.
• Se achar que a massa está muito líquida, é só ajustar com uma colher de farinha de trigo. Ela deve ficar firme, mas ainda úmida.
• O óleo deve estar quente, mas não fumegando. Teste colocando uma gota de massa — ela deve borbulhar imediatamente, mas sem escurecer em segundos.
• Ficaram alguns bolinhos levemente crus por dentro? Reduza a temperatura do óleo para fritar os próximos.

Para acompanhar

Esse bolinho de chuva salgado com queijo fica perfeito acompanhados de uma boa xícara de café preto ou chá bem quentinho, compondo aquela vibe caseira que a gente ama.

Para um toque especial, sirva com um molho de tomate caseiro ou um requeijão cremoso para mergulhar. Esse contraste com a textura do bolinho é irresistível e transforma o lanche em uma experiência ainda mais rica!

Se sobrar, guarde os bolinhos em um pote bem fechado por até 24 horas. Perdem um pouco da crocância, mas continuam deliciosos!