Rabanada Tradicional: Receita Simples e Irresistível para o Natal

A rabanada é um clássico do Natal e esta receita tradicional, feita com pão amanhecido, mantém a textura crocante por fora e macia por dentro, sem precisar de leite condensado. É uma ótima forma de aproveitar pães que sobraram, além de ser uma opção econômica e deliciosa.

Com a combinação de canela e açúcar que envolve as rabanadas, você consegue um toque a mais de sabor e aroma irresistível. Perfeita para a mesa de café da manhã ou para a ceia de Natal, esta receita é simples e rápida, ideal para qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• 6 pães franceses ou 2 baguetes amanhecidos
• 400 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 3 ovos
• 5 ml de essência de baunilha
• Óleo para fritar (aproximadamente 300 ml)
• 1/2 xícara de açúcar misturada com 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Corte as pontas dos pães franceses e fatie-os em pedaços de aproximadamente 1,5 cm na diagonal, o que facilitará a fritura e dará o tamanho ideal às rabanadas.

Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e a essência de baunilha, mexendo bem até o açúcar se dissolver completamente. Em outro recipiente, bata os ovos levemente. Em seguida, mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando que absorvam bem o líquido, e depois passe-as nos ovos batidos, cobrindo-as de forma uniforme.

Aqueça o óleo em uma panela funda até alcançar uma temperatura entre 160-180°C. Frite as rabanadas até que fiquem douradas dos dois lados. Retire-as do óleo e deixe escorrer em papel-toalha.

Com as rabanadas ainda quentes, passe-as na mistura de açúcar e canela para garantir que o sabor se fixe bem.

Dicas Espertas

Para uma alternativa mais leve, você pode assar as rabanadas. Coloque as fatias de pão em uma assadeira coberta com papel-manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C, virando-as para dourarem de ambos os lados.

Essa versão assada mantém o sabor clássico, mas com menos gordura.

Para dar um toque especial, finalize as rabanadas com uma leve maçaricada sobre o açúcar e canela, criando uma camada crocante semelhante ao caramelo.

Uma opção de acompanhamento é uma calda de vinho do Porto, que realça os sabores e dá um toque sofisticado ao prato.

O que servir com a rabanada tradicional

As rabanadas são perfeitas quando servidas com café fresco ou chá, e combinam muito bem com frutas frescas, como morangos ou uvas. Para uma ceia mais refinada, experimente serví-las com uma calda de frutas vermelhas ou uma bola de sorvete de creme.