Receita de Macarrão Shitake Cremoso que vai encantar

O macarrão ao molho cremoso de shitake é uma receita sofisticada e cheia de sabor, ideal para um almoço especial de domingo. A combinação do molho de shitake com queijo parmesão e vinho branco cria uma harmonia perfeita.

Com ingredientes simples e um preparo prático, esse prato é uma excelente opção para quem quer impressionar sem passar muito tempo na cozinha.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• ½ xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de alho picado (ou tempero caseiro)
• 250g de cogumelo shiitake seco fatiado
• 150 ml de água
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 4 colheres de sopa de molho de yakisoba
• 4 colheres de sopa de vinho branco seco
• 1 caixa de creme de leite
• 50g de queijo parmesão fresco ralado
• 200g de macarrão cozido (utilizado macarrão argola)
• Queijo parmesão ralado e cheiro verde a gosto para finalizar

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou óleo junto com 1 colher de sopa de manteiga ou margarina e adicione ½ xícara de cebola picada. Refogue bem até que a cebola comece a clarear.

Em seguida, adicione 1 colher de chá de alho picado ou tempero caseiro e refogue novamente. Acrescente 250g de shiitake seco fatiado, misture bem e adicione 150 ml de água, 3 colheres de sopa de molho shoyu, 4 colheres de sopa de molho de yakisoba e 4 colheres de sopa de vinho branco seco.

Deixe o molho cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que os shitakes fiquem bem hidratados e cozidos.

Após esse tempo, adicione 1 caixa de creme de leite e misture bem. Em seguida, acrescente 50g de queijo parmesão fresco ralado e mexa até que o molho fique cremoso e homogêneo. Adicione 200g de macarrão cozido e misture bem para envolver o macarrão no molho cremoso.

Transfira o macarrão para um refratário ou prato de servir e finalize com queijo parmesão ralado e cheiro verde a gosto. Sirva e aproveite esse delicioso macarrão cremoso ao molho de shitake.

Dicas Espertas

Para um toque ainda mais saboroso, experimente utilizar macarrão fresco ou uma variedade de macarrão que você mais gosta. O tipo de macarrão pode influenciar o sabor do prato, mas o molho cremoso de shitake combina bem com qualquer tipo.

Se preferir um molho mais espesso, acrescente um pouco mais de queijo parmesão ou reduza o tempo de cozimento do molho, permitindo que ele engrosse um pouco mais.

O que servir com Macarrão ao Molho Cremoso de Shitake

Este prato é excelente quando servido com uma salada leve e fresca, como uma salada verde com tomate-cereja e molho balsâmico. Uma opção de proteína como um peito de frango grelhado ou até mesmo uma carne de sua preferência também harmoniza muito bem com o prato.