Receita de Couve-flor à Milanesa com um Truque Especial que Deixa Ainda Melhor

A couve-flor à milanesa é uma opção deliciosa, crocante e fácil de fazer. Com uma crosta dourada por fora e uma textura macia por dentro, ela é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição ou até mesmo para servir como petisco. E o melhor: você pode fazer tudo de maneira simples, sem complicação!

Essa receita de couve-flor milanesa é rápida, leva poucos ingredientes e fica super saborosa. Se você busca uma opção diferente de legume empanado, essa vai te surpreender!

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor (cortada em floretes)
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de chimichurri (opcional)
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 ovo
• 120 ml de água (aproximadamente)
• 1 ½ xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Comece levando a água para ferver em uma panela e adicione meia colher de sopa de sal. Quando a água estiver fervendo, coloque os floretes de couve-flor e cozinhe por 3 a 4 minutos até que fiquem ao dente. Retire a couve-flor da água e reserve.

Enquanto isso, prepare a massinha para empanar. Em uma vasilha, adicione a farinha de trigo, o sal, o chimichurri, a páprica, o orégano e o tempero baiano. Misture bem os ingredientes secos. Em seguida, adicione o ovo e a água aos poucos, mexendo até obter uma massa bem fluída, mas não muito mole.

Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca. Agora, pegue cada florete de couve-flor, passe primeiro na mistura de farinha com ovo, escorra o excesso e depois passe na farinha de rosca, pressionando levemente para que fiquem bem empanados.

Aqueça o óleo em uma panela e, com cuidado, adicione os floretes empanados, fritando-os até que fiquem dourados e crocantes por fora, e macios por dentro. Isso deve levar cerca de 2 minutos de cada lado. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas Espertas

• Ponto do empanado: A massa para empanar deve ser fluída, mas não muito líquida. Se necessário, ajuste com mais água ou farinha até atingir a consistência certa.
• Temperatura do óleo: Mantenha o fogo médio para evitar que a farinha de rosca queime antes de a couve-flor ficar crocante.
• Variedade no tempero: Sinta-se à vontade para ajustar o tempero da massa de acordo com o seu gosto. Experimente adicionar alho em pó ou queijo parmesão para um sabor extra.

O que servir com Couve-flor à Milanesa

A couve-flor milanesa é uma excelente opção para acompanhar carnes grelhadas, como filé de frango ou carne. Também pode ser servida como um delicioso petisco em festas e reuniões. Para um toque refrescante, experimente servi-la com uma salada de folhas verdes ou um molho de iogurte com ervas.