A minha receita favorita no inverno: Caldo de Ervilha com Frango; veja como fazer

O caldo de ervilha com frango é uma receita reconfortante e deliciosa, ideal para os dias mais frios ou para uma refeição nutritiva. Com um sabor suave e ingredientes simples, ele é perfeito para quem deseja uma refeição rápida e saborosa.

Neste passo a passo, você aprenderá como preparar esse caldo cremoso e repleto de sabor, com um toque especial de temperos que fazem toda a diferença.

Ingredientes

• 400g de ervilha seca
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho triturado
• 1 cebola grande picada
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Sal a gosto
• Tempero completo a gosto
• Limão Pepper a gosto
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Água (a gosto, para ajustar a consistência do caldo)

Modo de Preparo do Caldo de Ervilha com Frango

Deixe a ervilha de molho por cerca de 2 horas. Em seguida, coloque-a para cozinhar em uma panela de pressão por cerca de 15 minutos. Reserve.

Enquanto a ervilha cozinha, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola fique dourada.

Adicione o peito de frango desfiado à panela e refogue junto com os temperos: pimenta-do-reino, sal (cuidado com a quantidade, pois o caldo do frango já possui sal), tempero completo e Limão Pepper.

Misture bem os ingredientes e, quando a ervilha estiver pronta, adicione-a à panela, junto com a água. Ajuste a quantidade de água segundo a consistência desejada para o caldo.

Deixe ferver por alguns minutos para apurar os sabores. Se necessário, adicione mais água ou temperos a gosto. Finalize com cheiro verde (salsinha e cebolinha) e, se preferir, adicione coentro. Mexa bem e está pronto para servir.

Dicas Espertas

• Se preferir um caldo mais grosso, adicione menos água durante o preparo. Caso goste de um caldo mais ralo, acrescente água até atingir a consistência desejada.
• O coentro pode ser um excelente tempero para quem aprecia um sabor mais marcante. Se não for fã, opte pela salsinha e cebolinha.
• Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de bacon ou linguiça calabresa durante o refogado.

O que servir com Caldo de Ervilha com Frango

Este caldo combina bem com pães frescos ou torradas crocantes. Também pode ser servido acompanhado de uma salada leve, trazendo frescor à refeição.