Que tal uma receita elegante para dias de frio? Veja como fazer Sopa de Palmito

Esta sopa de palmito é uma opção cremosa e deliciosa para aquecer os dias mais frios. Com um sabor suave e uma textura aveludada, é uma ótima escolha tanto para uma refeição reconfortante quanto para uma entrada elegante.

A combinação do palmito com o leite e o queijo parmesão traz um toque de sofisticação, enquanto a cebola e a noz-moscada acrescentam um aroma irresistível ao prato. É simples de preparar e certamente fará sucesso!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Caldo de frango ou de legumes (quanto baste)
• 500 ml de leite
• 2 vidros de palmito picado (escorridos)
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal a gosto
• 1 vidro de palmito escorrido (para decorar)
• Cebolinha picada (para salpicar)

Modo de Preparo da Sopa de Palmito

Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola até que ela fique transparente. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos.

Aos poucos, adicione o caldo de frango ou legumes, mexendo sempre para evitar que empelote. Acrescente o leite e continue mexendo até que tudo esteja bem incorporado.

Junte os palmitos picados, reservando uma parte para a decoração final. Leve a sopa para bater no liquidificador em duas vezes, até que fique bem cremosa.

Volte a sopa para a panela e adicione o queijo parmesão, a noz-moscada e o sal, ajustando a gosto. Coloque o palmito reservado e mexa bem. Finalize com cebolinha picada e sirva em seguida.

Dicas Espertas

Para um sabor ainda mais intenso, você pode substituir parte do caldo de legumes por caldo de galinha caseiro.

Se preferir uma sopa mais espessa, adicione um pouco mais de farinha durante o preparo. Se a sopa ficar muito grossa após bater, é possível adicionar mais leite ou caldo até alcançar a consistência desejada.

O que servir com sopa de palmito

Essa sopa combina muito bem com pães fresquinhos, como baguetes ou pães de forma caseiros. Você também pode servi-la como entrada para um prato principal de carnes grelhadas ou saladas frescas. Para um toque especial, acrescente croutons crocantes por cima!