Receita de Creme de Macaxeira que compartilharam comigo

Esse creme de macaxeira tem tudo para virar presença obrigatória nas refeições em sua casa, especialmente quando você quiser algo reconfortante e cheio de sabor.

O creme de mandioca é um daqueles acompanhamentos que surpreendem pela simplicidade e cremosidade. Uma receita fácil, com ingredientes acessíveis e resultado delicioso — perfeita para servir com carnes, frango ou peixes.

Ingredientes

• 400g de macaxeira cozida (quantidade a gosto)
• 150ml da água do cozimento da macaxeira
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de chá de colorau
• ¼ de tablete de caldo sabor picanha (opcional)
• 3 dentes de alho
• ½ cebola picada
• Coentro a gosto (pode substituir por salsinha ou cebolinha)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a macaxeira cozida com a água do cozimento até formar um creme liso.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar levemente. Adicione o alho e o caldo sabor picanha, deixando refogar até o caldo de carne dissolver completamente. Junte o colorau, mexendo bem para incorporar.

Acrescente o creme batido, misturando constantemente até começar a ferver e atingir a consistência desejada. Finalize com o coentro picado, misture e desligue o fogo.

Dicas Espertas para o creme de macaxeira

Para um creme de mandioca mais encorpado, cozinhe a macaxeira até que esteja desmanchando. Se quiser uma textura mais leve, adicione um pouco mais da água do cozimento ao bater no liquidificador.

O caldo sabor picanha realça o sabor do acompanhamento, mas pode ser omitido se preferir uma versão mais suave. Coentro, salsinha ou cebolinha são ótimos para finalizar, dependendo do seu gosto pessoal.

O que servir com creme de macaxeira

Esse acompanhamento versátil vai bem com carnes grelhadas, peixes assados ou frango ensopado. O creme de macaxeira traz cremosidade ao prato e harmoniza com sabores mais intensos, funcionando como uma alternativa deliciosa ao purê de batatas.