Uma delícia: Aprenda a fazer esse Macarrão com Brócolis e Molho Branco perfeito!

O macarrão ao molho branco com brócolis e bacon é uma combinação irresistível que une o sabor defumado do bacon com a leveza do brócolis em um molho branco cremoso e bem temperado.

Ideal para um almoço caprichado ou um jantar especial, essa receita conquista pelo sabor marcante e pela cremosidade perfeita do molho. Veja o passo a passo!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga (aproximadamente 100 g)
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (cerca de 100 g)
• 1 cebola roxa grande picada
• 3 dentes de alho grandes picados
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 cabeça de brócolis cozido
• 150 g de bacon em cubinhos
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 pacote de macarrão espaguete
• 50 g de queijo mussarela (opcional)

Modo de Preparo do Macarrão ao Molho Branco com Brócolis

Frite o bacon em uma panela até ficar bem dourado e reserve, mantendo a gordura na panela. Em seguida, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar macia. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.

Dissolva a farinha em um pouco do leite antes de adicionar à panela para evitar que empelote.
Adicione o restante do leite e mexa sem parar até começar a engrossar. Incorpore o requeijão cremoso e o creme de leite, mexendo bem.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada na hora. Quando o molho estiver cremoso, adicione o bacon frito e o brócolis cozido. Misture bem.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e misture com o molho em uma panela grande. Se desejar, adicione queijo mussarela ralado e misture até derreter. Sirva imediatamente.

Dicas Espertas

Se quiser um molho branco ainda mais cremoso, adicione uma colher extra de farinha de trigo durante o preparo. Usar noz-moscada ralada na hora intensifica o sabor e traz um aroma especial ao prato.

A cebola roxa dá um toque adocicado e sofisticado, mas você pode substituí-la por cebola-branca se preferir um sabor mais suave.

Essa receita também funciona bem com outras massas curtas, como penne ou parafuso. Você pode ainda incrementar com cogumelos, milho ou ervilhas para variar o sabor sem perder a essência cremosa do molho.

O que servir com o Macarrão com Brócolis e Molho Branco

Essa macarronada combina muito bem com uma salada verde fresca, como alface-americana, rúcula e tomate-cereja, para equilibrar o prato. Uma taça de vinho branco seco e um pãozinho crocante também são ótimos acompanhamentos para transformar essa refeição em um verdadeiro banquete.