Receita de Topokki caseiro: essa versão brasileira vai te surpreender

Se você é fã de culinária e já viu um dorama coreano, talvez tenha ficado curioso com o Tteokbokki, aquele prato super popular na Coreia. Pensando na dificuldade de encontrar alguns ingredientes tradicionais por aqui, trouxe uma versão abrasileirada e prática dessa delícia!

Ela é feita com farinha de arroz e ingredientes simples que a gente encontra em qualquer mercado no Brasil. Vamos juntos colocar a mão na massa?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
• 1 pitada de sal

Para o molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 pitada de molho de pimenta (opcional)
• Sal a gosto
• 100 g de mussarela ralada

Utensílios necessários

• Tigela média
• Colher de pau ou espátula
• Panela média
• Faca e tábua
• Frigideira ou panela para o molho

Modo de preparo

Preparando a massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz com o sal.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e maleável. A consistência deve permitir que você modele sem grudar nas mãos. Se necessário, ajuste com mais água ou farinha.
3. Com a massa pronta, faça rolinhos de cerca de 1 cm de espessura. Use as mãos para moldar, como se fosse uma massa de nhoque.
4. Corte os rolinhos em pedaços de 3 a 4 cm, tentando deixá-los do mesmo tamanho para cozinhar por igual.
5. Ferva água em uma panela média com sal. Assim que levantar fervura, adicione os rolinhos de massa.
6. Deixe cozinhar até que flutuem na superfície da água. Isso indica que estão no ponto. Retire com uma escumadeira e reserve.

Preparando o molho:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho picado até dourar levemente.
2. Adicione o molho de tomate e o ketchup, misturando bem.
3. Acerte o sal e, se desejar, inclua gotas de molho de pimenta para um toque apimentado.
4. Incorpore os rolinhos de massa cozidos ao molho, mexendo delicadamente para que fiquem bem envolvidos.

Finalizando:

1. Polvilhe a mussarela ralada sobre a mistura. Desligue o fogo, tampe a frigideira e deixe o calor derreter o queijo sozinho.
2. Sirva ainda quente e aproveite essa versão adaptada de Tteokbokki na sua casa!

Dicas espertas

• Farinha de arroz: Você encontra em mercados ou lojas de produtos naturais. Se preferir, tente misturar com um pouco de polvilho doce para melhorar a textura.
• Massa consistente: Caso a massa esteja grudenta, polvilhe mais farinha de arroz. Se estiver seca, umedeça com mais água morna, mas gradualmente.
• Molho mais caprichado: Adicione uma colher de chá de açúcar ao molho para equilibrar a acidez, se necessário.

Sugestões de acompanhamento

Esse Tteokbokki abrasileirado vai muito bem com um ovo cozido cortado ao meio, como na versão coreana, ou até com legumes refogados para um toque extra de nutrição. Para beber, um chá gelado doce ou um suco natural ajuda a equilibrar o leve picante do prato.

Experimente essa receita adaptada e descubra o sabor único do Tteokbokki de uma maneira simples e deliciosa. Garantia que até os pequenos da casa vão amar, assim como no vídeo citado. Bom apetite!