Buraco quente de salsicha ralada: truque de liquidificador que vira refeição

Muitas vezes, o simples é o que faz sucesso na cozinha do dia a dia, e o buraco quente de salsicha é um exemplo de receita prática, saborosa e perfeita para um lanche rápido ou uma reunião descontraída. Inspirada na tradicional versão com carne moída, essa adaptação é econômica, fácil de preparar e rende muito.

Um sucesso para agradar crianças e adultos, principalmente quando acompanhado de batata palha ou queijos derretidos. Vamos ao preparo?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 25 minutos
• Rendimento: 6 porções generosas

Ingredientes

• 500 g de salsicha ralada na parte grossa do ralador
• 2 sachês de molho de tomate (340 g cada)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de colorau
• 3 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto
• 1 litro e meio de água fervente

Utensílios necessários

• Ralador de cozinha
• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Tábua e faca

Passo a passo do preparo

1. Em uma panela média, coloque as salsichas raladas e cubra com 1 litro e meio de água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para retirar o excesso de gordura e realçar o sabor. Escorra e reserve.
2. Aqueça o óleo na mesma panela, em fogo médio, e refogue a cebola até ficar translúcida (cerca de 2 a 3 minutos). Em seguida, acrescente o alho picado e mexa por mais 1 minuto, apenas até liberar o aroma.
3. Adicione o colorau e mexa rapidamente para incorporar e liberar a cor. Em seguida, misture as salsichas escorridas e refogue por mais 2 minutos.
4. Incorpore o molho de tomate, o orégano e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e adquirir uma textura encorpada.
5. Ajuste o tempero com sal a gosto. Se quiser deixar o molho mais aveludado, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez do molho de tomate. Dica de chef: Nesse ponto, se desejar um toque de picância, adicione uma pitada de pimenta-do-reino.

Dicas práticas

• Para finalizar com um toque especial, sirva o molho de salsicha dentro do pão francês levemente aquecido. O contraste do pão crocante com o recheio cremoso faz toda a diferença.
• Quer dar um toque extra? Adicione fatias de queijo dentro do pão antes de colocar o molho. O calor do recheio fará o queijo derreter suavemente.
• Se sobrar molho, use-o como base para macarrão. É econômico e aproveita tudo!

Combinações que transformam o lanche

Esse buraco quente de salsicha é flexível e cheio de possibilidades. Uma sugestão é acompanhar com batata palha, que traz uma crocância irresistível ao lanche. Além disso, o molho pode receber complementos como milho ou ervilha, que adicionam um toque colorido e festivo.

Outra ideia é servir com uma salada simples de folhas e tomates-cereja, equilibrando o prato com frescor. Perfeito para quem gosta de incluir um toque leve em refeições práticas!