Receita de pão de queijo vegano de batata doce que engana qualquer um

Que tal experimentar um pão de queijo vegano feito com batata-doce? Essa receita é perfeita para quem busca uma opção sem glúten, sem lactose e cheia de sabor. A textura fica surpreendentemente macia e com aquele toque que lembra um pão de queijo tradicional.

Além disso, você só precisa de ingredientes simples e fáceis de encontrar. Ótima para o lanche da tarde com um cafezinho fresquinho!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 unidades pequenas

Ingredientes para o pão de queijo vegano

• 300 g de batata-doce cozida (aproximadamente 2 batatas médias)
• 300 g de polvilho doce ou azedo
• 50 ml de azeite de oliva ou óleo de coco
• Sal a gosto
• Água quente (cerca de 100 ml, ajustando conforme a textura da massa)

Utensílios necessários

• 1 tigela grande para misturar os ingredientes
• 1 panela para cozinhar a batata-doce
• 1 espremedor de batatas ou garfo
• 1 colher para misturar
• Assadeira grande
• Papel manteiga ou óleo para untar a forma

Modo de preparo do pãozinho de batata-doce

1. Prepare a batata-doce: Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem bem macias. Descasque e amasse com um garfo ou espremedor até obter um purê liso.
2. Combine os ingredientes: Na tigela grande, misture o purê de batata-doce, o polvilho e o azeite. Acrescente uma pitada de sal.
3. Adicione a água: Aos poucos, despeje a água quente, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. A textura deve ser firme, mas fácil de modelar (sem grudar).
4. Molde os pães: Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro ou no formato que preferir, como palitinhos.
5. Prepare a assadeira: Unte uma assadeira com óleo ou forre com papel manteiga. Distribua as bolinhas com espaço entre elas para não grudar.
6. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que os pãezinhos fiquem levemente dourados. Não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos para evitar que murchem.

Dicas do chef para um pão perfeito

• Se preferir uma textura mais “puxa”, opte pelo polvilho azedo. Já o polvilho doce deixa os pães mais macios.
• Use óleo de coco para um sabor mais neutro ou azeite para um toque mais marcante.
• Para variar, acrescente ervas secas como orégano ou alecrim à massa.
• Se achar que a massa está muito seca, adicione água aos pouquinhos. Evite exagerar para não perder o ponto.

Com o que servir?

Esses pãezinhos de batata-doce combinam perfeitamente com um café preto bem quente ou um chá levinho. Para um toque especial, experimente servir com um patê vegetal ou uma geleia caseira. Eles também são uma opção saudável para lanches rápidos ou até como acompanhamento de sopas e cremes.

Essa versão vegana do pão de queijo é incrível! E o melhor é que você pode fazer em maiores quantidades e congelar as bolinhas antes de assar. Assim, sempre terá um lanche prontinho em casa para qualquer ocasião.