Torta de frango com pão de forma: aprenda o bolo salgado mais pedido do ano

Se você procura uma receita prática, com ingredientes acessíveis e que sempre agrada, o bolo salgado de frango feito com pão de forma é a pedida ideal. Essa receita, também conhecida por torta salgada ou pavê salgado em algumas regiões, fica linda e perfeita para festas ou até mesmo aquele almoço especial em família.

Com um passo a passo simples e dicas para arrasar na apresentação, agora você vai aprender a preparar esse prato delicioso!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos (+ 2 horas de geladeira)
• Rendimento: 8 porções generosas

Ingredientes para o recheio e montagem

• 2 pacotes de pão de forma (sem casca)
• 1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 1 caixinha de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola ralada
• Um fio de azeite
• Sal a gosto

Para a cobertura

• 1 quilo de batatas cozidas e amassadas
• 1 e 1/2 xícara de chá de maionese
• Sal a gosto

Para a finalização

• Tomates-cereja
• Batata palha
• Azeitonas
• 1 tomate em rodelas
• 1 ramo de salsa
• 1 lata de milho verde

Utensílios necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Forma ou bandeja retangular
• Faca para retirar a casca do pão
• Plástico filme ou saco plástico
• Batedor ou espátula para alisar

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: Aqueça uma panela média em fogo médio e adicione um fio de azeite. Refogue a cebola até dourar levemente e, em seguida, acrescente o alho.
2. Adicione o frango desfiado, o sal e misture bem. Acrescente o extrato de tomate, o milho e cozinhe por 2 minutos para incorporar os sabores. Finalize com o creme de leite, mexendo até formar um recheio homogêneo. Deixe esfriar.
3. Prepare o pão: Se o pão não for sem casca, retire-a com cuidado. Aproveite as sobras para fazer farinha de rosca: basta deixar secar e triturar no liquidificador.
4. Monte o bolo: Forre a forma ou bandeja com um saco plástico para facilitar ao desenformar. Cubra toda a base com uma camada de pão, cortando as fatias para ajustar ao formato.
5. Passe uma camada fina de maionese sobre o pão e, logo após, espalhe o recheio de frango frio por cima. Repita as camadas de pão, maionese e recheio até alcançar o topo da forma, finalizando com uma camada de pão.
6. Envolva o bolo no plástico e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
7. Prepare a cobertura: Misture as batatas amassadas com a maionese até obter um purê cremoso. Ajuste o sal, lembrando que a maionese já é salgada.
8. Decore o bolo: Retire o bolo da geladeira e desenforme delicadamente. Espalhe a cobertura de batata em uma camada uniforme no topo e nas laterais. Use uma espátula ou colher para deixar a superfície lisa.
9. Pressione batata palha nas laterais. Decore o topo com tomate-cereja, rodelas de tomate, milho e azeitonas conforme sua criatividade. Finalize com folhas de salsa.

Dicas espertas para um melhor resultado

• Dica de chef: Se quiser um visual impecável na cobertura, misture um pouco mais de maionese ao purê para deixá-lo ainda mais liso.
• Evite montar o bolo com recheio ainda quente, pois pode deixar o pão úmido em excesso.
• Para facilitar o corte, use uma faca bem afiada ou mesmo uma faca de pão.

Como servir e harmonizar

Esse bolo salgado é perfeito como prato principal de um lanche ou como opção em um buffet de aniversário. Sirva acompanhado de uma bela salada verde com folhas frescas, cenoura ralada e molho simples de azeite e limão.

Para quem deseja aumentar o sabor, uma bebida leve como suco natural ou até mesmo um espumante podem complementar a experiência. Essa combinação traz frescor e leveza ao prato.