Receita de biscoito de maizena caseiro que derrete na boca

Nada como um bom biscoitinho de maizena para acompanhar um café ou chá no fim da tarde! Esta receita é prática, fácil de fazer e traz o equilíbrio perfeito entre sabor e textura leve. Ideal para quem busca uma opção rápida e econômica com ingredientes que encontramos em qualquer cozinha.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 30 a 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 30 unidades (dependendo do tamanho do biscoito)

Ingredientes

• 2 copos (180 ml cada) de maizena ou amido de milho
• 1 copo (180 ml) de farinha de trigo
• 3 gemas de ovo
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina ou manteiga
• 100 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Leite (aproximadamente 150 ml, ou o necessário para dar o ponto)

Utensílios

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula para misturar
• Assadeira
• Forno (pré-aquecido a 180ºC)
• Um copo de requeijão ou xícara para medir os ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque as gemas e o açúcar. Misture bem até obter um creme homogêneo.
2. Adicione a margarina e continue misturando até que esteja bem incorporada. O resultado será um creme liso e brilhante.
3. Comece a adicionar a maizena aos poucos, alternando com a farinha de trigo. Mexa inicialmente com uma colher ou espátula para incorporar.
4. Adicione o fermento em pó à mistura seca e continue mexendo.
5. Agora, com as mãos, vá amassando a massa e adicione pequenas quantidades de leite, apenas para dar o ponto. A massa deve ficar uniforme e macia, mas sem grudar nas mãos.
6. Prepare uma assadeira untando-a com margarina e polvilhando um pouco de maizena por cima, para evitar que os biscoitos grudem.
7. Molde os biscoitos no formato desejado. Você pode fazer bolinhas, rosquinhas ou até mesmo formatos achatados. Dica: se estiver preparando com crianças, use cortadores para deixá-los divertidos!
8. Coloque os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles. Isso ajuda a assar de maneira uniforme.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos. Fique de olho: os biscoitos devem dourar levemente no fundo.
10. Se preferir um acabamento mais douradinho por cima, ligue o grill ou a parte superior do forno nos últimos 5 a 10 minutos.

Truques e dicas de chef

• Consistência da massa: A massa deve estar macia e quebradiça. Se perceber que ficou muito dura, umedeça com muito cuidado adicionando algumas gotas de leite.
• Usando sobras de ovos: Sobrou clara de ovo? Guarde na geladeira para fazer suspiros ou pincelar pães mais tarde.
• Modelagem fácil: Use as costas de um garfo para fazer marcas decorativas nos biscoitos, criando uma apresentação charmosa.
• Armazenamento: Guarde os biscoitos em um pote hermético, fora da geladeira, para manter a textura crocante por até 7 dias.

Sugestões para servir

Esse biscoito de maizena combina perfeitamente com uma xícara de café coado ou chá preto. Para um toque mais guloso, experimente mergulhá-los em chocolate derretido ou polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.

Se preferir variar, é possível adicionar um pouco de coco ralado à massa ou até casquinha de limão para um toque cítrico. Seja como for, esses biscoitos são impossíveis de resistir!