Receita de filé de tilápia ao creme: o peixe mais macio que você já fez

O filé de tilápia ao molho de creme de leite é uma receita simples, prática e cheia de sabor para o dia a dia. Essa combinação de peixe com molho cremoso traz uma textura suave que agrada a diferentes paladares, além de ser rápida de preparar. Este prato funciona bem tanto para almoços rápidos quanto para jantares especiais, usando ingredientes fáceis de encontrar.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: Serve 4 pessoas

Ingredientes

• 500g de filé de tilápia
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros cortados em cubos
• 1/2 pimentão picado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Cheiro-verde a gosto

Utensílios necessários

• Frigideira grande com tampa
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Colher de pau ou silicone
• Espátula (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão. Misture bem para os temperos aderirem, corte os filés ao meio (para facilitar o manuseio) e deixe-os marinando por 20 minutos.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande, em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.
3. Acrescente os tomates em cubos e o pimentão picado, mexa e cozinhe até que os tomates fiquem macios e comecem a soltar o caldo, formando um molho rústico.
4. Disponha os filés de tilápia sobre o molho, ajeitando com cuidado para que fiquem espalhados. Em seguida, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio-baixo.
5. Após os 5 minutos, vire os filés com cuidado usando uma espátula (opcional), mas saiba que não é obrigatório, pois eles cozinham rapidamente e podem desmanchar.
6. Adicione a páprica defumada e o creme de leite, mexendo delicadamente para não quebrar o peixe. Cozinhe tudo em fogo baixo por mais 2 minutos até o molho incorporar.
7. Finalize com cheiro-verde picado a gosto, acerte o sal, e desligue o fogo. O prato está pronto para servir!

Dicas espertas para o preparo

• Escolha do peixe: Procure filés de tilápia frescos ou bem embalados congelados. Se for descongelar, faça isso na geladeira e nunca em temperatura ambiente.
• Molho mais encorpado: Se quiser um molho mais denso, adicione uma colher de chá de farinha de trigo ou amido de milho diluído em uma colher de água ao creme.
• Guarnição: Aproveite o molho que se forma para regar arroz branco ou purê de batatas – combina perfeitamente.

Sugestões de acompanhamento

Esse filé de tilápia ao molho cremoso vai muito bem com um arroz branco soltinho e uma boa salada de folhas verdes. Para um toque diferente, experimente acompanhar com batatas sauté ou legumes grelhados. Se quiser algo mais especial, um cuscuz de milho também é uma excelente escolha – a textura combina perfeitamente com o molho cremoso.

Quer aproveitar as sobras do prato? Desfie os pedaços de peixe e use o molho como recheio para tortas salgadas ou panquecas. É uma forma prática de economizar e evitar desperdício!