Receita de doce de Leite Ninho de corte que derrete na boca

Simples, prático e irresistível: o doce de leite ninho de corte é aquela receita perfeita para matar a vontade de um docinho sem complicar na cozinha. Usando apenas 4 ingredientes básicos, você pode preparar um doce com textura macia, que derrete na boca e é sucesso garantido em qualquer ocasião.

Tempo de preparo e rendimento

Tempo de preparo: 20 minutos (mais tempo de espera para esfriar)
Rendimento: Aproximadamente 24 pedaços

Ingredientes

• 500g de açúcar refinado
• 200g de leite em pó (marca da sua preferência)
• 100ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Utensílios necessários

• Panela com fundo grosso (preferencialmente)
• Colher de pau ou silicone
• Refratário (aproximadamente 32×19 cm)
• Espátula ou colher para nivelar
• Faca ou cortador para dividir os pedaços

Modo de preparo

1. Com o fogo ainda desligado, adicione o açúcar e o leite na panela. Mexa bem até dissolver o açúcar no leite.
2. Junte a manteiga ou margarina e ligue o fogo em temperatura média. Caso o seu fogão tenha chama muito forte, utilize fogo baixo.
3. Mantenha uma mistura constante para evitar que o açúcar queime ou grude nas laterais. O ponto correto é quando o líquido engrossar e for possível ver o fundo da panela ao mexer.
4. Adicione o leite em pó de uma vez só, mexendo rapidamente para incorporar. Use fogo baixo e misture até que a massa fique homogênea e comece a desgrudar da panela. Caso fique muito dura, adicione pequenas colheradas de leite para ajustar a consistência.
5. Assim que atingir o ponto desejado, retire a panela do fogo imediatamente para evitar que o doce endureça enquanto você prepara a forma.
6. Unte o refratário com manteiga e espalhe a massa ainda quente, alisando com uma espátula para que fique uniforme. Dica: Deixe a forma untada de antemão para facilitar este passo.
7. Deixe esfriar completamente antes de cortar. Após 30 minutos a 1 hora em temperatura ambiente, o doce estará firme o suficiente para ser dividido.
8. Use uma faca ou cortador para fazer pedaços do tamanho de sua preferência. Rende cerca de 24 pedaços médios, dependendo do tamanho escolhido.

Dicas espertas para o preparo

• Prefira usar uma panela de fundo grosso, como de alumínio fundido, para evitar que o fundo queime ou o açúcar caramelize antes da hora.
• Se o doce começar a endurecer antes de despejar no refratário, aqueça rapidamente no fogo baixo, adicionando um pouquinho de leite para devolver a consistência.
• Para variações, experimente adicionar coco ralado na mistura ou polvilhar com açúcar de confeiteiro após cortar os pedaços.

Sugestões de acompanhamento

Esse doce de leite ninho de corte combina incrivelmente bem com uma xícara quentinha de café ou chá preto, especialmente se for consumido logo após o almoço. A doçura macia do doce complementa bebidas com um toque amargo, equilibrando os sabores.

Para ocasiões especiais, você também pode usar esses pedaços como parte de sobremesas mais elaboradas. Experimente servi-los como cobertura de sorvetes ou picá-los para misturar em bowls de açaí. O contraste entre a cremosidade do doce e a textura dos outros ingredientes fica maravilhoso!