Receita de macarrão ninho recheado que derrete na boca; aprenda fazer

O macarrão ninho recheado com carne moída é uma receita prática e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Esse prato combina os sabores da carne temperada, molho encorpado e queijo derretido, tornando-o irresistível. Aqui, o preparo é feito no forno, garantindo uma refeição que conquista pela simplicidade e apresentação. Veja como fazer!

Tempo e rendimento

• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 500 g de macarrão ninho
• 1 pacote e meio de molho de tomate pronto (aproximadamente 525 ml)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 400 g de carne moída refogada
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 300 g de mussarela ralada
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Água fervente (o suficiente para o molho)

Utensílios necessários

• 1 panela média
• 1 colher de pau ou espátula
• 1 refratário médio (aproximadamente 36 cm x 22 cm)
• Papel-alumínio
• Concha para espalhar o molho

Modo de preparo

1. Prepare o molho: Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Adicione o molho de tomate e misture bem.
2. Acerte a consistência: Acrescente água fervente ao molho até ele ficar mais líquido. Isso é essencial, pois cozinhará o macarrão no forno. Tempere com sal, pimenta a gosto e uma pitada de orégano. Deixe ferver por 5 minutos e reserve.
3. Prepare a carne: Em uma tigela, misture a carne moída já refogada com o creme de leite até formar um recheio cremoso. Reserve.
4. Monte o prato: No refratário, acomode os ninhos de macarrão, com o buraco voltado para cima. Se algum ninho estiver quebrado, encaixe os pedaços entre os outros para aproveitá-los.
5. Recheie os ninhos: Com uma colher, preencha o centro de cada ninho com o recheio de carne moída.
6. Adicione o molho: Cubra os ninhos e todo o refratário com o molho preparado. Garanta que o macarrão fique bem imerso no molho para cozinhar adequadamente.
7. Leve ao forno: Cubra o refratário com papel-alumínio (lado brilhante para baixo) e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
8. Finalize com queijo: Retire o papel-alumínio, espalhe a mussarela ralada por cima e salpique orégano. Devolva ao forno, agora sem o papel, por 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

Dicas para acertar no preparo

• Molho abundante: Não economize no molho! Ele é essencial para cozinhar o macarrão. Se perceber que está pouco, adicione um pouco mais de molho ou água.
• Recheio cremoso: Experimente substituir o creme de leite por requeijão ou cream cheese para variar o sabor do recheio.
• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde simples ou pão italiano para acompanhar e equilibrar a refeição.

Sugestões de acompanhamento

Uma salada fresca de folhas verdes temperada com azeite, limão e uma pitada de sal complementa bem o prato, trazendo leveza à refeição. Para um toque final, pão de alho assado combina de forma deliciosa com o macarrão recheado, proporcionando crocância.

Esse macarrão ninho recheado vai fazer sucesso em almoços de família ou jantares especiais. Aproveite e experimente personalizar a receita com seus temperos preferidos!