Receita de Bombocado cremoso no liquidificador que lembra o da vovó

O bombocado cremoso no liquidificador é uma daquelas receitas que trazem memórias à tona, com sabor de infância e casa de vó.

Esta versão de liquidificador é prática, perfeita para quando você quer algo doce e cremoso sem complicação. Com uma textura irresistível e aquele toque especial de queijo e coco, o bombocado une simplicidade e sabores marcantes. Vamos ao preparo?

Tempo de preparo e rendimento

Tempo de preparo: 10 minutos (preparo) + 45 a 50 minutos (forno)
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes do bombocado cremoso de liquidificador

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (240 ml) de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (com ou sem sal)
• 2 xícaras de leite integral
• 1 xícara (240 ml) de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Colher ou espátula
• Assadeira retangular (20 cm x 30 cm)
• Forno
• Pincel para untar (opcional)

Modo de preparo do bombocado cremoso no liquidificador

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e o leite. Bata bem por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo e bata novamente até incorporar. O segredo aqui é garantir que não fiquem grumos.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e bata apenas o suficiente para misturar, ou use a função “pulsar” do liquidificador para não triturar demais o queijo.
4. Por último, misture o fermento em pó com uma colher ou espátula — nesse ponto, não bata no liquidificador para que o bombocado cresça.
5. Adicione o coco ralado e mexa delicadamente com uma colher. O coco não deve ser batido, pois ele dá textura à receita.
6. Enquanto prepara a massa, pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
7. Unte a assadeira com margarina ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa, que ficará bem líquida, na forma preparada.
8. Leve ao forno preaquecido e asse por 45 a 50 minutos ou até que o bombocado esteja dourado por cima. Atenção: por ser cremoso, ele não passa no teste do palito.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar. Isso ajudará o bombocado a firmar melhor, ressaltando sua cremosidade.

Dicas para um bombocado perfeito

• Dica de chef: Se preferir, substitua o queijo parmesão por meia xícara de coco ralado para um sabor mais adocicado e ainda mais textura.
• Se usar margarina com sal, cuidado ao ajustar o sal em receitas futuras — ela tende a ter mais sódio que a manteiga.
• Este bombocado é ideal para assadeiras maiores com laterais mais altas. Assim, ele assa de forma uniforme e ganha a textura cremosa sem risco de transbordar.
• Quer uma aparência mais rústica? Polvilhe açúcar por cima antes de assar para formar uma leve casquinha.

Sugestões de acompanhamento

Este bombocado combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá preto, criando um contraste delicioso entre o doce do bolinho e o amargo da bebida. Sirva também como sobremesa, acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou creme para um toque ainda mais especial.

Prepare esta receita no final de semana, e veja como este doce clássico vai conquistar todos à mesa. É o tipo de receita que faz sucesso em qualquer ocasião, sem muito esforço!