Suco de cajá com limão: refrescante e rico em vitaminas para os dias de calorão

O verão no Brasil é perfeito para explorar sucos frescos e naturais, como este suco de cajá com limão.

Ele combina o sabor marcante do cajá com a acidez refrescante do limão, resultando numa bebida deliciosa e cheia de benefícios. Rico em vitamina C, fibras e minerais, esse suco acaba ideal para os dias quentes e fácil de preparar, mesmo para os menos experientes na cozinha.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Rendimento: 4 porções

Lista de ingredientes

• 8 cajás maduros e cortados
• 1 litro de água gelada
• Suco de 2 limões
• 4 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
• Gelo a gosto (opcional)

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Peneira
• Jarra ou recipiente para servir
• Colher ou espátula

Como preparar o suco de cajá com limão

1. No liquidificador, coloque os cajás cortados e a água gelada. Bata por 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea e consistente. Fique de olho: a polpa do cajá é fibrosa, então é normal precisar de um tempinho para triturar bem.
2. Use uma peneira para coar o suco, retirando os resíduos maiores da polpa. Com uma colher, pressione levemente para aproveitar ao máximo o líquido.
3. Volte o suco coado para o liquidificador e adicione o suco dos limões e o açúcar. Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto, lembrando que o cajá já é levemente ácido.
4. Bata tudo por mais 1 minuto, apenas para misturar bem os ingredientes. Se quiser, adicione alguns cubos de gelo e bata novamente para um toque extra refrescante.
5. Sirva imediatamente em copos ou coloque na geladeira por até 2 horas para potencializar o frescor.

Dicas para um suco impecável

• Substituições e variações: Caso não encontre cajá fresco, é possível usar polpa congelada, disponível em mercados. O sabor ainda será delicioso.
• Sem açúcar: Para um toque mais saudável, substitua o açúcar por adoçante ou mel, ou mantenha natural para sentir o sabor puro das frutas.
• Consistência: Prefere um suco mais cremoso? Diminua a quantidade de água para 750 ml e bata por um pouco mais de tempo.

Sugestões de acompanhamento

Para acompanhar seu suco de cajá com limão, invista em petiscos leves e práticos, como biscoitinhos de queijo ou torradas com patês. Ele combina bem com lanches da tarde ou refeições simples.

Outra ideia é preparar um bolo leve, como o clássico bolo de fubá, criando um casamento delicioso entre bebida e sobremesa. Ideal para tardes de conversa ou um piquenique no quintal. Aproveite o clima e sinta o frescor nas pequenas coisas!