Receita de Espaguete de abobrinha: mais saboroso que macarrão tradicional?

O espaguete de abobrinha é uma alternativa leve e saudável para quem quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão de um prato saboroso.

Com uma textura agradável e um molho bem temperado, essa receita acaba perfeita para quem segue uma alimentação equilibrada ou deseja variar o cardápio com uma opção mais leve.

Além de ser fácil de preparar, o espaguete de abobrinha fica pronto rapidamente e pode ser servido com diferentes tipos de molhos. Nesta versão, ele é combinado com um molho de tomate caseiro, temperado na medida certa, e finalizado com queijo parmesão ralado para dar um toque especial.

Ingredientes

• 3 abobrinhas pequenas
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de molho de tomate pronto
• 1 colher de chá de tempero caseiro
• 1 colher de chá de salsa desidratada
• 1 colher de chá de alho e cebola desidratados
• 1 colher de chá de colorau
• Sal a gosto
• Azeite para refogar
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo do Espaguete de Abobrinha

Lave bem as abobrinhas e rale no ralador grosso para obter fios mais resistentes. Reserve o miolo da abobrinha, caso queira utilizá-lo para outro preparo.

Ferva uma panela com água e adicione uma pitada de sal. Coloque os fios de abobrinha na água fervente e cozinhe por alguns minutos, apenas até ficarem levemente macios. Escorra e reserve.

Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione o alho e a cebola. Refogue até ficarem dourados e acrescente o tomate picado. Cozinhe até o tomate começar a desmanchar, formando um molho.

Adicione o molho de tomate pronto, o colorau, o tempero caseiro, a salsa e o alho e cebola desidratados. Tempere com sal a gosto e misture bem.

Acrescente os fios de abobrinha cozidos ao molho e misture delicadamente para envolver bem. Deixe cozinhar por mais alguns instantes para que o sabor do molho penetre na abobrinha. Finalize com queijo parmesão ralado por cima e sirva imediatamente.

Dicas Espertas

Para um espaguete de abobrinha mais firme, evite cozinhar por muito tempo na água fervente. Deixar “al dente” garante uma textura mais agradável. Além disso, se preferir, você pode apenas saltear a abobrinha direto no molho, sem cozinhá-la previamente, para um resultado ainda mais crocante.

Caso queira um molho mais encorpado, experimente adicionar uma colher de sopa de extrato de tomate ou um pouco de creme de leite no final do preparo. Isso deixará o prato mais cremoso e saboroso.

O que servir com Espaguete de Abobrinha

Esse macarrão combina muito bem com uma salada fresca, como folhas verdes com tomate-cereja e um molho de mostarda e mel. Para um toque proteico, sirva com filé de frango grelhado ou almôndegas de carne, ou de grão-de-bico.