Receita de Salada Coleslaw Original dos EUA – para comer com o churrasco brasileiro

A salada do coleslaw, ou salada de repolho, é uma receita tradicional americana que combina crocância e um molho saboroso, perfeito para acompanhar diversos pratos. Popularmente servida com carnes, essa salada é simples de preparar e pode ser personalizada com ingredientes de sua preferência.

Com um molho levemente adocicado e ácido, o segredo do coleslaw está no equilíbrio dos sabores. É uma ótima opção para refrescar o paladar em refeições e surpreender com uma apresentação colorida e apetitosa. Veja como criar em casa!

Ingredientes

• Meia cebola-branca (opcional, não faz parte da receita original);
• Meio repolho verde (ou 1/4 de repolho verde e 1/4 de repolho roxo para mais cor);
• 1 cenoura;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante, como eritritol);
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou vinagre branco);
• 1 colher de chá de mostarda amarela;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo da Salada de Coleslaw

Rale a cenoura em um ralador grosso e reserve. Corte a cebola em fatias finas (caso escolha utilizá-la) e também reserve. Prepare o repolho retirando o talo mais grosso e fatie-o bem fino.

Caso tenha um mandolim, use-o para facilitar o processo. Se não, uma faca bem afiada dará conta do trabalho. Misture a cenoura, a cebola e o repolho em uma tigela grande.

Agora, prepare o molho. Em uma tigela, misture 4 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de mostarda amarela, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até obter um creme homogêneo.

Despeje o molho sobre os vegetais e misture cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Deixe na geladeira por 1 a 2 horas antes de servir, para que os vegetais absorvam o molho e a salada fique mais saborosa.

Dicas Espertas

Se quiser uma apresentação mais bonita, experimente combinar repolho verde e roxo na mesma receita. O contraste de cores deixa a salada ainda mais atrativa. Outra sugestão é dobrar a quantidade do molho, especialmente se prefere uma salada mais cremosa.

Não tem mandolin? Use uma faca bem afiada para cortar o repolho em tiras finas. Com um pouco de paciência, o resultado será o mesmo!

O que servir com a Salada de Coleslaw

A salada coleslaw é um acompanhamento versátil que combina especialmente bem com carnes grelhadas, churrascos ou hambúrgueres. Ele também é uma ótima pedida para acompanhar pratos como costelas ao molho barbecue, hot dogs ou até mesmo como recheio de sanduíches.