Receita de Arroz à Grega para servir no almoço de natal

Com suas cores vibrantes e sabor irresistível, o arroz à grega é a escolha perfeita para quem busca um acompanhamento para Natal que agrade a todos. Esta receita clássica e deliciosa traz um toque especial à mesa, sendo ideal para o almoço de Natal.

Leve, soltinho e cheio de legumes, ele combina praticidade com aquele visual festivo que as comemorações pedem. Além de ser uma receita de Natal tradicional, esse arroz especial é versátil e harmoniza perfeitamente com carnes assadas ou pratos principais mais elaborados.

Ingredientes

• 2 xícaras (250 ml cada) de arroz cru (aproximadamente 6 xícaras de arroz pronto)
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de sua preferência
• 3 dentes de alho triturados
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura média em cubinhos
• ½ xícara (125 ml) de água
• ½ pimentão vermelho em cubos
• ½ pimentão verde em cubos
• ½ pimentão amarelo em cubos
• 1 xícara de ervilha congelada
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 50 ml de água (para finalizar o cozimento dos legumes)
• 1 lata de milho verde sem água
• ½ maço de salsinha picada
• ½ maço de cebolinha picada
• Opcional: 100 g de uvas-passas

Modo de Preparo

Antes de começar a receita abaixo, é importante que o arroz já esteja cozido. Então prepare as 2 xícaras de arroz normalmente antes de seguir para as próximas etapas.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e frite o alho até dourar. Adicione a cebola picada e misture, sem esperar que ela frite. Antes disso, acrescente a cenoura em cubinhos e refogue por cerca de 1 minuto.

Em seguida, despeje ½ xícara de água, tampe e deixe cozinhar até a água secar e a cebola começar a dourar.

Quando a cenoura estiver macia, adicione os pimentões vermelho, verde e amarelo picados e a ervilha congelada. Misture bem e acrescente mais 50 ml de água e o sal. Tampe a panela novamente e deixe os legumes cozinharem até que a água seque completamente.

Incorpore o milho verde (escorrido) e, se desejar, as uvas-passas. Misture bem e deixe secar o restante da água. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.

Adicione o arroz pronto aos legumes, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes sem quebrar os grãos. Para finalizar, polvilhe a cebolinha picada e misture uma última vez.

Pronto! Seu arroz à grega está lindo, soltinho e colorido, perfeito para servir como acompanhamento para Natal.

Dicas Espertas para o arroz à grega

Para um arroz soltinho e saboroso, utilize arroz que já esteja cozido e frio, pois facilita a mistura sem grudar. O segredo para um arroz especial de Natal está no equilíbrio de sabores e cores: legumes frescos e bem picados garantem um prato leve e bonito para sua mesa.

Se você gosta de um toque agridoce, adicione uvas-passas à receita. Elas combinam muito bem com a ocasião festiva e complementam o sabor do arroz, tornando-o ainda mais adequado para o almoço de Natal.

O que servir com arroz à grega

O arroz à grega é o acompanhamento perfeito para carnes assadas típicas das festas de fim de ano, como peru, chester, lombo ou tender.

Complemente sua mesa com uma farofa crocante e uma salada leve de folhas verdes para um almoço de Natal completo e delicioso.