Receita de feijão sem panela de pressão com algumas dicas

Fazer feijão sem panela de pressão pode parecer desafiador, mas é uma técnica simples que qualquer pessoa pode dominar com um pouco de prática e paciência. Esse método é ideal para quem não se sente confortável utilizando panela de pressão para cozinhar feijão.

Nesta receita de feijão, você aprenderá o passo a passo para preparar grãos macios e saborosos usando apenas uma panela comum. Também temos algumas dicas para seu feijão que farão toda a diferença no resultado final.

Ingredientes

• Feijão de sua preferência (na quantidade desejada)
• Água suficiente para cobrir o feijão (várias vezes durante o processo)
• Bacon picado, alho socado com sal, cebola e outros temperos a gosto
• Colorau (opcional, para dar cor)

Modo de Preparo

Comece lavando bem o feijão e deixando ele de molho em água fria por pelo menos 12 horas, cobrindo totalmente os grãos. Atenção: esse é o principal segredo para cozinhar o feijão sem panela de pressão, então vale a pena respeitar esse tempo de molho.

Após o período de molho, descarte a água, lave o feijão novamente e transfira para uma panela comum. Cubra com água fria e leve ao fogo médio.

Cozinhe o feijão sem pressão por cerca de 40 a 45 minutos, ajustando o tempo de acordo com a potência do seu fogão. Ou seja, se esse tempo não for suficiente, mantenha o feijão no fogo.

E confira o ponto dos grãos de vez em quando, adicionando mais água, se necessário, para que o feijão não seque antes de ficar macio. Quando os grãos estiverem cozidos, desligue o fogo e prepare o tempero de sua preferência.

Em uma frigideira, refogue bacon, alho, cebola ou outros temperos que desejar, acrescentando colorau, se quiser dar um toque especial.

Misture o tempero ao feijão já cozido, ajuste o sal e deixe ferver por alguns minutos para incorporar os sabores. O resultado será uma receita de feijão perfeita, com sabor de comida caseira.

Dicas Espertas para o feijão sem panela de pressão

Deixar o feijão de molho por pelo menos 12 horas não só facilita o cozimento como também reduz substâncias que podem causar desconforto digestivo.

Se preferir um caldo mais grosso, amasse uma parte dos grãos antes de temperar. Essa é uma das melhores dicas de feijão para quem gosta de um toque a mais de cremosidade.

Para uma receita mais leve, dispense o bacon e opte por temperos simples, como alho e cebola.

O que servir com o feijão cozido sem panela de pressão

Esse feijão é um curinga na cozinha! Sirva como acompanhamento de arroz branco, carnes grelhadas e saladas frescas.

Outra sugestão é usá-lo como base para pratos tradicionais, como feijão tropeiro ou uma feijoada simplificada. De qualquer forma, ele é sempre uma escolha que combina com a essência da comida caseira.