Sobremesa de abacaxi com chocolate branco que vai fazer sucesso nas festas

Se você busca uma sobremesa para impressionar, a sobremesa de abacaxi com chocolate branco é uma escolha certeira. A combinação entre a acidez do abacaxi e a doçura cremosa do chocolate branco cria um equilíbrio irresistível.

Além de ser visualmente linda, é uma receita prática, ideal para ocasiões festivas ou para quem deseja sair da rotina com um toque especial.

Tempo e rendimento

• Tempo de preparo: cerca de 40 minutos (mais o tempo de geladeira).
• Rendimento: 8 a 10 porções.

Ingredientes

• 1 abacaxi médio picado em cubos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 250 ml de água
• 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 400 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (diluído em água ou leite)
• 1 caixinha de chantilly (200 ml)
• 250 g de chocolate branco

Utensílios necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Tigela para misturas
• Batedeira
• Travessa ou forma para sobremesa
• Micro-ondas (para derreter o chocolate)

Modo de preparo

1. Cozinhar o abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi em cubos, o açúcar e a água. Misture e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até o abacaxi amolecer. Reserve.
2. Gelatina e creme: Ainda na panela com o abacaxi cozido, adicione a gelatina sabor abacaxi e mexa bem até dissolver. Em seguida, junte o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, o leite e o amido de milho já diluído. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhe por mais 2 minutos para engrossar. Transfira o creme para uma travessa e deixe esfriar completamente.
3. Creme de chocolate branco: Na batedeira, bata a caixinha de chantilly (bem gelada) com 1 caixinha de creme de leite até atingir uma textura firme e cremosa. Derreta o chocolate branco no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo) e, já frio, incorpore ao chantilly aos poucos, com a batedeira ligada. Misture até obter um creme homogêneo.
4. Montagem: Espalhe o creme de chocolate branco sobre o creme de abacaxi já frio. Nivele com uma colher ou espátula.
5. Geladeira: Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que a sobremesa esteja bem gelada e firme.
6. Finalização: Decore a sobremesa com pedaços de chocolate branco picado e, se quiser, reserve alguns pedaços maiores para um visual mais atraente.

Dicas espertas de preparo

• Gelatina no sabor certo: Use gelatina sabor abacaxi para acentuar o sabor da fruta, mas, se quiser variar, sabores como limão também combinam bem.
• Cremes bem frios: Certifique-se de que o creme de abacaxi e o creme de chocolate branco estejam completamente frios antes de montar, para evitar que as camadas se misturem.
• Improviso econômico: Substitua o chantilly por creme de leite fresco para bater, caso prefira.
• Textura do abacaxi: Não descarte o líquido que sobra do cozimento do abacaxi, ele ajuda a dar mais umidade ao creme.

Harmonização e sugestões de acompanhamento

Essa sobremesa de abacaxi com chocolate branco vai muito bem como um encerramento leve após um almoço ou jantar de sabores mais intensos, como pratos à base de carnes assadas ou massas densas. Experimente servi-la ao lado de frutas frescas, como morangos ou kiwis, para trazer ainda mais frescor à apresentação e ao sabor.

Se preferir um toque crocante, adicione biscoitos triturados ou castanhas sobre as camadas antes de levar à geladeira. Isso garante um contraste de texturas surpreendente!