Salada de repolho cremosa que todo mundo repete 2 vezes no almoço

Essa salada de repolho com cenoura cremosa é simples de preparar, mas carrega um grande potencial de sabor, textura e frescor para acompanhar seus pratos principais. A combinação de ingredientes fáceis de encontrar, com um toque especial de abacaxi ou outra fruta doce de sua escolha, garante um resultado balanceado e surpreendente.

Perfeita para o almoço em família ou como acompanhamento de um churrasco. Vamos à receita completa, que rende aproximadamente 4 porções e fica pronta em cerca de 20 minutos.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções

Lista de ingredientes

• 1/2 repolho pequeno (ou 1/4 de um repolho maior)
• 1 cenoura média
• 3 rodelas de abacaxi picadas (ou manga, maçã ou uvas passas, como substituição)
• 1/2 cebola roxa picada (opcional)
• Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha ou coentro)
• 4 colheres de sopa de creme de leite (ou iogurte natural)
• 3 colheres de sopa de maionese (opcional, pode substituir por iogurte ou requeijão)
• 1/2 limão (suco)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Orégano para finalizar (opcional)

Utensílios necessários

• Ralador (ou faca bem afiada)
• Tábua de corte
• Tigela grande para mistura
• Colher de sopa
• Espremedor de limão (opcional)

Modo de preparo

1. Lave bem o repolho, a cenoura e o cheiro-verde. Seque-os com um pano ou papel toalha.
2. Corte o repolho em tiras bem finas. Se preferir, utilize um ralador grosso. Reserve em uma tigela grande.
3. Rale a cenoura no lado grosso do ralador e adicione ao repolho.
4. Corte o abacaxi em pedaços pequenos e misture ao repolho e à cenoura. Caso prefira, substitua por manga picada, uvas passas ou maçã em cubos.
5. Pique finamente o cheiro-verde e, se for utilizar, a cebola roxa. Adicione à mistura.
6. Para o tempero, adicione o creme de leite e a maionese. Misture com delicadeza, incorporando bem os ingredientes.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino (se desejar) e um pouco de orégano. Esprema o suco de meio limão por cima para um toque de acidez.
8. Ajuste as quantidades a gosto, garantindo que a salada fique cremosa e bem temperada. Se preferir uma versão mais leve, utilize apenas iogurte natural no lugar da maionese e creme de leite.
9. Transfira a salada para uma travessa bonita e finalize com um pouco mais de cheiro-verde e orégano, se desejar.

Dicas para o sucesso

• A textura do repolho faz diferença: Se conseguir, corte-o bem fino para que ele absorva melhor o tempero. Uma faca afiada ajuda muito nesse processo.
• Equilíbrio de sabores: O abacaxi traz um toque doce que harmoniza com o frescor dos outros ingredientes. Não deixe esse elemento faltar. Mangas maduras ou maçãs crocantes também funcionam bem.
• Economize tempo: Se não tiver ralador, corte os vegetais à mão em tiras finas. Esse processo é mais rápido com prática.
• Acidez ajustável: Não exagere no limão para evitar que a salada fique ácida demais. Prove antes de finalizar.

Sugestões de acompanhamento

Essa salada é extremamente versátil e pode acompanhar diversos pratos. Experimente servi-la ao lado de churrascos, frango grelhado ou peixes assados. A combinação do doce do abacaxi e a cremosidade do tempero contrastam muito bem com carnes mais salgadas e gordurosas.

Outra opção é utilizá-la como recheio de sanduíches ou wraps, trazendo um toque mais saudável e recheado de frescor. Quem gosta de pratos rápidos pode adicionar grãos cozidos, como quinoa ou lentilha, e transformar a salada em uma refeição completa e nutritiva!