Receitas de Tapioca Doce que fazem sucesso nos hotéis do nordeste

A tapioca doce é algo indispensável no café da manhã dos hotéis do Nordeste, conquistando turistas com sua simplicidade e sabor. Essa receita prática e versátil é repleta de recheios que destacam ingredientes regionais e agradam aos mais variados paladares.

Descubra abaixo como preparar diferentes tipos de tapioca doce em casa, usando receitas clássicas que fazem sucesso em hospedagens nordestinas.

Preparando a ‘base’ da tapioca

Para começar, a base da tapioca é fundamental e bastante simples de preparar:

• Utilize massa de tapioca pronta, peneirada para evitar grumos.
• Aqueça uma frigideira limpa, sem a necessidade de óleo ou margarina.
• Adicione 2 colheres de sopa da massa e espalhe de forma uniforme.
• Cozinhe por 30 segundos de cada lado, em fogo médio, até as bordas começarem a levantar.

A espessura da tapioca pode variar, mas, para as opções doces, geralmente se usa uma camada mais fina para realçar o sabor do recheio.

Recheios de Tapioca Doce do Nordeste

Os recheios são o grande atrativo da tapioca doce e podem ser adaptados para diferentes gostos. Veja algumas opções inspiradas nos sabores mais servidos nos hotéis nordestinos.

Coco com leite condensado

Essa combinação é um clássico que pode ser feita como recheio ou cobertura, dependendo da preferência.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de coco ralado (natural ou industrializado).
• Leite condensado (a gosto).

Preparo como recheio:

• Após cozinhar a massa, adicione o coco ralado no centro.
• Regue com leite condensado.
• Feche a tapioca e sirva imediatamente.

Preparo como cobertura:

• Feche a tapioca sem recheio ou com outro ingrediente simples (como coco).
• Regue o leite condensado por cima e finalize cobrindo com coco ralado.

Tapioca doce de Banana com mel

O uso de frutas regionais torna essa opção nutritiva e saborosa.

Ingredientes:

• 1 banana fatiada em cubos (crua).
• 2 colheres de sopa de mel.

Preparo:

1. Após cozinhar a massa, adicione as fatias de banana no centro.
2. Regue com mel e feche a tapioca.
3. Sirva quente para realçar os sabores.

Banana com queijo

A combinação de doce e salgado é uma característica marcante das receitas nordestinas.

Ingredientes:

• 1 banana cortada ao meio
• 1 fatia de queijo coalho ou mussarela.

Preparo:

1. Corte uma banana ao meio e deixe ela no fogo por alguns minutos.
2. Prepare a tapioca, coloque uma fatia de queijo e sobre a massa cozida e, em cima dela, a banana fatiada.
3. Aguarde até que o queijo derreta levemente.
4. Feche a tapioca e sirva em seguida.

Tapioca doce de Prestígio

Inspirada no famoso chocolate, essa versão combina coco e creme de chocolate, agradando especialmente aos amantes de sobremesas.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de coco ralado.
• Meia barra de chocolate ao leite ou amargo derretido.
• 2 colheres de sopa de creme de leite (para misturar com o chocolate).

Preparo:

1. Misture o chocolate derretido com o creme de leite para criar um creme homogêneo.
2. Recheie a tapioca com o coco ralado e o creme de chocolate.
3. Para uma opção mais simples, use apenas o chocolate derretido como recheio.
4. Feche a tapioca e sirva ainda quente.

Explore esses recheios e traga o sabor de receitas nordestinas para sua mesa.