Receita de torta de banana com farofa alemã que vai mudar seu café da tarde

Essa torta é uma daquelas receitas caseiras que trazem conforto, ideal para aproveitar bananas maduras e transformar o que poderia virar desperdício em uma sobremesa incrível.

A base da farofa é simples e a execução não envolve técnicas complicadas, ótima tanto para iniciantes quanto para cozinheiros mais experientes.

Tempo e rendimento

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 40 a 45 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções

Lista de ingredientes

• 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• 10 colheres de sopa de açúcar (divididas: 7 para a farofa e 3 para a cobertura)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (bem rasa)
• 4 ovos
• 3/4 de xícara de leite (180 ml)
• Canela em pó a gosto
• 10 a 12 bananas maduras (tipo nanica ou prata)

Utensílios necessários

• Travessa ou refratário médio (untado com margarina)
• Tigela ou bacia grande
• Garfo ou fouet
• Colheres medidoras
• Faca para descascar as bananas

Modo de preparo

1. Preparar a farofa: Em uma tigela, misture a farinha, 7 colheres de açúcar, o amido de milho e o fermento. Adicione a margarina e, com as mãos limpas, esfarele a mistura até formar uma textura de farofa. Reserve.
2. Montagem da base de bananas: Unte um refratário com margarina. Descasque as bananas e corte-as ao meio ou em fatias no sentido do comprimento. Distribua as bananas no fundo do refratário, formando uma camada uniforme.
3. Camadas: Distribua metade da farofa sobre as bananas, espalhando com as mãos ou uma colher para cobrir bem. Reserve a outra metade para finalizar.
4. Preparo da mistura líquida: Em uma tigela, bata os ovos rapidamente com um garfo. Acrescente o leite e misture bem. Despeje essa mistura líquida uniformemente sobre a farofa no refratário.
5. Finalização: Adicione o restante da farofa sobre a mistura líquida, cobrindo toda a superfície. Em um potinho, misture as 3 colheres de açúcar restantes com a canela. Polvilhe por cima para dar o toque final.
6. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 a 45 minutos, até a torta estar dourada e firme. Uma dica: fique de olho nos últimos minutos, pois o tempo pode variar conforme o forno.

Dicas práticas do dia a dia

• Se as bananas estiverem muito maduras, amasse algumas delas e use como base no fundo do refratário. Isso cria um toque ainda mais cremoso.
• Para quem não gosta de canela, troque pelo seu toque pessoal: uma pitada de raspas de laranja ou gotinhas de baunilha no açúcar da cobertura funciona bem.
• Prefere um acabamento mais crocante? Acrescente algumas colheres de aveia ou castanhas picadas à farofa.

Para acompanhar

Essa torta vai super bem com uma bola de sorvete de creme ou com chantilly levemente adoçado. Se preferir algo mais simples, serve perfeitamente com uma xícara de café ou chá quente, dando um ar ainda mais caseiro à experiência.

Prepare essa torta prática em casa e sinta o aroma delicioso invadir sua cozinha. Aproveite o momento com quem você ama — afinal, cozinhar é também um ato de carinho!