Receita de Torta Chiffon de Chocolate para um café da tarde especial

A torta chiffon de chocolate é a escolha ideal para quem deseja surpreender no café da tarde com uma receita especial. Com textura leve e ao mesmo tempo estruturada, essa versão da clássica massa chiffon garante um resultado equilibrado entre sabor e sofisticação.

Essa massa de bolo chiffon é preparada em uma forma de 20 cm por 10 cm, o que resulta em uma torta alta e fofa, perfeita para rechear, decorar ou simplesmente saborear com uma bebida quente. Por ser bastante versátil, essa receita é indicada tanto para ocasiões simples quanto para celebrações especiais.

Ingredientes

• 6 ovos de 50 g (ou 7 ovos pequenos)
• 270 g de açúcar refinado (ou cristal)
• 180 ml de água em temperatura ambiente
• 40 ml de óleo
• 290 g de farinha de trigo peneirada
• 50 g de chocolate em pó 50%
• 20 g de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Comece batendo os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Na batedeira planetária, esse processo leva cerca de 10 minutos; em uma batedeira comum, aproximadamente 20 minutos.

Desligue a batedeira e adicione a mistura de água com óleo. Incorpore delicadamente os ingredientes secos (farinha de trigo peneirada misturada ao chocolate em pó) usando um fouet, misturando de baixo para cima. Finalize com o fermento em pó, misturando brevemente até incorporar.

Despeje a massa da torta chiffo de chocolate em uma forma de 20×10 cm (ou outro tamanho, se preferir), com papel manteiga no fundo ou untada com margarina e farinha.

Leve esse bolo de chocolate especial ao forno preaquecido a 180ºC por 40 a 50 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Após assar, deixe esfriar por 20 minutos antes de desenformar.

Dicas Espertas para torta chiffon de chocolate

Para uma torta chiffon de chocolate ainda mais escura e com sabor mais intenso, utilize chocolate em pó 50% ou adicione uma pitada de cacau black. Pesar os ovos é essencial para manter a proporção ideal da massa, principalmente quando os ovos são menores.

Essa massa de bolo chiffon é bem versátil e também pode ser usada para bolos no pote ou em versões esfareladas para sobremesas em camadas.

O que servir com a torta chiffon de chocolate

No seu próximo café da tarde, sirva essa receita especial com recheios de brigadeiro, mousse ou creme belga.

Para complementar, um café forte ou chá encorpado equilibra perfeitamente a doçura e destaca o sabor marcante do bolo de chocolate.