Receita de sobremesa Romeu e Julieta que derrete na boca e não tem erro

O clássico Romeu e Julieta ganha uma nova roupagem nesta sobremesa com texturas cremosas e deliciosas. É simples de preparar, perfeita para servir em um almoço especial, e utiliza ingredientes fáceis de encontrar.

Aqui vão todos os detalhes para você reproduzi-la com sucesso!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: aproximadamente 6 horas (incluindo o tempo de geladeira).
• Rende 8 a 10 porções generosas.

Ingredientes

• 600 g de goiabada (preferencialmente cascão)
• 300 ml de água quente
• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor e sem sabor
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 6 colheres de sopa de leite condensado
• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor e sem sabor

Utensílios necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Forma média (preferencialmente de fundo removível ou de silicone)
• Liquidificador
• Espátula ou faca para ajudar a desenformar
• Filme plástico

Modo de preparo

1. Corte a goiabada em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
2. Coloque a goiabada e a água quente em uma panela e misture em fogo médio, mexendo até dissolver por completo e formar uma pasta lisa.
3. Prepare a gelatina: hidrate-a com água suficiente para cobrir, deixe descansar por 3 minutos e aqueça em banho-maria até dissolver bem.
4. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de goiabada, mexa bem e deixe esfriar ligeiramente.
5. Unte a forma com um pouco de óleo neutro (como óleo de girassol ou de soja) para facilitar ao desenformar.
6. Despeje o doce de goiabada na forma e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até firmar.
7. No liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão e o leite condensado por cerca de 2 minutos.
8. Hidrate o segundo envelope de gelatina da mesma forma (água + descanso + banho-maria) e, em seguida, adicione ao liquidificador. Bata por mais 1 minuto.
9. Com o doce de goiabada já firme, despeje o creme de queijo sobre ele e cubra a forma com filme plástico.
10. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou até que o creme esteja bem firme. Para melhores resultados, deixe de um dia para o outro.

Dicas práticas para o preparo

• Controle a textura: Se preferir um doce mais suave, bata a goiabada no liquidificador antes de levar ao fogo.
• Evite grudar: Mesmo untando a forma, aqueça levemente as bordas com as mãos ou passe uma faca fina antes de desenformar.
• Adiante o processo: Se estiver com pressa, leve o doce de goiabada ao congelador por 1 hora para firmar mais rápido antes de adicionar o creme.
• Substituições: Caso não tenha requeijão em mãos, use cream cheese na mesma proporção para um sabor mais encorpado.

Sugestões de acompanhamento

Sobremesas como Romeu e Julieta combinam muito bem com bebidas leves. Um café gelado ou um chá cítrico são ótimas opções para equilibrar o doce e salgado dos ingredientes.

Além disso, sirva a sobremesa bem gelada, especialmente em dias quentes, para aproveitar sua textura refrescante e cremosa. Você também pode decorar com pedacinhos de goiabada para dar um charme extra na apresentação.