Receita de Sequilhos de limão que derretem na boca; são 30 por fornada

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Os sequilhos de limão são biscoitinhos tradicionais que derretem na boca e trazem aquele toque cítrico irresistível. Eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde, e o melhor: são simples de preparar, com poucos ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos fazer?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 30 minutos (incluindo o tempo de forno)
• Rendimento: aproximadamente 30 sequilhos

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amido de milho (150 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
• 4 e 1/2 colheres (sopa) de margarina sem sal (90 g)
• Raspas de limão a gosto
• 1 a 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Essência de baunilha a gosto (opcional)

Utensílios necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Colher ou espátula para misturar
• Balança ou colher medidora (opcional)
• Assadeira
• Garfo para marcar os biscoitos

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o amido de milho, o açúcar e as raspas de limão. Adicione a margarina e a essência de baunilha, se desejar, e comece a misturar.
2. Aos poucos, vá adicionando o suco de limão, até que a massa fique macia, modelável e desgrude das mãos. A quantidade de suco pode variar conforme o tamanho e a suculência do limão.
3. Divida a massa em pequenas porções de aproximadamente 10 g cada (cerca de 1 colher de chá bem cheia) e modele bolinhas com as mãos.
4. Disponha as bolinhas em uma assadeira, deixando cerca de 2 cm de espaço entre elas. Não é necessário untar a forma, pois a massa é amanteigada e não gruda.
5. Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para dar o formato tradicional dos sequilhos.
6. Leve a assadeira à geladeira por 5 minutos enquanto pré-aquece o forno a 200°C.
7. Asse os sequilhos por 15 a 20 minutos ou até que comecem a dourar levemente na base. Fique de olho nos últimos minutos, pois assam rapidamente.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de remover da forma, para evitar que eles quebrem.

Dicas de preparo

• Conservação: Guarde os sequilhos em potes bem fechados, longe da umidade. Assim, eles permanecem crocantes por até 10 dias.
• Congelamento da massa: Você pode congelar a massa crua por até 30 dias. Para usar, basta descongelar na geladeira de véspera e modelar antes de assar.
• Raspa extra: Se quiser intensificar o sabor de limão, aumente a quantidade de raspas ou finalize o biscoito já assado com uma pitada delas.
• Sem margarina: Substitua a margarina por manteiga sem sal para um sabor mais rico.

O que servir com esses sequilhos

Esses sequilhos combinam perfeitamente com um bom café ou chá de capim-limão, realçando o sabor cítrico. Outra dica é servi-los com um brigadeiro de colher para uma combinação irresistível de doce e crocante. Seja qual for a escolha, eles são garantia de sucesso nas suas pausas ou recepções.

Agora que você sabe como preparar sequilhos de limão deliciosos, aproveite para testar a receita e compartilhar com a família! Eles vão adorar esse toque de tradição e sabor. Bom apetite!