Receita de pizza de milho na manteiga que vai mudar seu jeito de fazer pizza

Seja você um pizzaiolo iniciante ou um entusiasta na cozinha, a pizza de milho na manteiga é uma receita simples e carregada de sabor.

O truque está no refogado de milho na manteiga, que traz um toque amanteigado irresistível. Vamos ao preparo?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 1 pizza média (6 fatias)

Ingredientes

• 1 massa de pizza pronta ou caseira
• 280 g de mussarela ralada
• 1 xícara de milho cozido (pode ser em conserva, escorrido)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Orégano a gosto
• Azeitonas para decorar (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Utensílios necessários

• Frigideira média
• Espátula ou colher de pau
• Forma ou pedra para pizza
• Forno (convencional ou elétrico)
• Ralador (caso não compre o queijo já ralado)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 280 °C.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que começar a espumar, adicione o milho e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
3. Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada, deixando a espessura de sua preferência. Transfira para uma forma ou pedra para pizza.
4. Espalhe a mussarela uniformemente sobre a massa. Certifique-se de cobrir toda a superfície para que a pizza fique bem recheada.
5. Distribua o milho refogado sobre o queijo. Use uma colher para espalhar bem e garantir que cada pedaço terá uma porção equilibrada do recheio.
6. Opcionalmente, decore com azeitonas e finalize polvilhando o orégano a gosto.
7. Leve ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado nas bordas.

Dicas de chef

• Dica 1: Se quiser um toque de sabor extra, misture um pouco de requeijão cremoso no milho durante o refogado.
• Dica 2: Para evitar que a pizza fique muito oleosa, modere a quantidade de manteiga usada no milho.
• Dica 3: Caso prefira sabores mais intensos, experimente usar manteiga com sal no refogado.

O que combina com essa pizza?

A pizza de milho na manteiga é perfeita para ser acompanhada por uma boa salada verde com folhas frescas e um toque cítrico, como limão ou laranja.

Se estiver em um clima descontraído, uma cerveja clara pode harmonizar maravilhosamente com os sabores amanteigados do milho e a leveza da mussarela. Já para os fãs de um bom vinho, um branco seco, como Sauvignon Blanc, é uma excelente pedida.