Receita de pão de queijo de liquidificador que fica macio por dentro e crocante por fora

Poucas coisas são tão brasileiras e deliciosas quanto um bom pão de queijo. E aqui vai a dica: você pode fazer uma versão prática no liquidificador, que é tão gostosa quanto as tradicionais. O segredo? Usar dois tipos de polvilho para conquistar uma textura perfeita. Crocante por fora e macio por dentro, esse pão de queijo é ideal para acompanhar aquele cafezinho fresquinho.

Essa receita rende de 10 a 12 pães de queijo, dependendo do tamanho da forma que você escolher. E não se preocupe, dá certo com utensílios simples que você tem na sua cozinha!

Tempo e rendimento

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Rendimento: 10 a 12 unidades

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 4 fatias de queijo muçarela
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1/2 xícara de chá de polvilho azedo

Utensílios necessários

• Liquidificador ou mixer
• Forma para muffins ou empadas
• Colher para porcionar
• Pincel culinário (opcional para untar a forma)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno: Ajuste a temperatura para 180 °C e deixe aquecer enquanto prepara a massa.
2. No liquidificador ou mixer: Adicione o leite, o óleo, o ovo, o sal, o queijo muçarela, o queijo parmesão, o polvilho doce e o polvilho azedo.
3. Bata até a massa ficar homogênea: Se perceber que a massa está muito espessa para distribuir nas formas, adicione uma ou duas colheres de leite e bata novamente.
4. Unte levemente sua forma: Use óleo ou manteiga para evitar que os pães de queijo grudem.
5. Distribua a massa: Com uma colher, preencha as cavidades da forma até cerca de 2/3 da altura, deixando espaço para crescerem.
6. Asse por cerca de 25 minutos: Coloque no forno já quente e espere até que estejam bem dourados. O aroma vai invadir sua cozinha!
7. Retire e sirva: Desenforme com cuidado e aproveite ainda quentinhos.

Dicas para dar aquele toque especial

• Polvilhos estratégicos: O polvilho doce deixa a massa mais macia, enquanto o polvilho azedo cria aquela casquinha irresistível. Não substitua um pelo outro!
• Sem queijo parmesão? Use queijo minas padrão ou até mesmo requeijão cremoso para substituir, ajustando a quantidade para manter a textura da massa.
• Sem forma de muffins? Use forminhas de empada ou distribua colheradas em uma assadeira grande, lembrando de deixar espaço entre as porções.
• Queijo extra: Se quiser, salpique um pouquinho de parmesão por cima antes de ir ao forno para criar um topo gratinado.

O que combina com esse pão de queijo?

Esses pães são perfeitos para o café da manhã ou um lanche rápido da tarde. Sirva com um café coado na hora ou um chocolate quente cremoso. No verão, um suco natural geladinho também é uma ótima opção.

Se tiver sobras – o que é raro! -, aqueça-os em um forno baixo por alguns minutos para recuperar a textura fresca. Aqui, pão de queijo vira sucesso garantido em qualquer ocasião.