Receita de Pão de Batata-doce na frigideira: pronto em 20 minutos e sem glúten

Se você está em busca de uma receita sem glúten, nutritiva e prática, este Pão de Batata Doce de Frigideira é perfeito.

Feito com poucos ingredientes, sem necessidade de forno, e fica pronto em minutos. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, com uma textura macia e levemente adocicada. Vamos aprender?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 20 minutos (10 minutos de preparo + 10 minutos de cozimento)
• Rendimento: 4 porções individuais

Ingredientes

• 1 batata doce média, cozida e sem casca
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico
• Opcional: 2 gotas de essência de baunilha

Utensílios necessários

• Panela para cozinhar a batata doce
• Garfo
• Recipiente médio para a mistura
• Fouet ou garfo para bater os ingredientes
• Frigideira antiaderente
• Espátula para virar o pão

Modo de preparo

1. Comece cozinhando a batata doce. Prefira o cozimento no vapor para preservar os nutrientes. Assim que estiver macia, retire a casca e amasse com um garfo até formar um purê homogêneo. Reserve.
2. Em um recipiente, quebre os ovos e adicione a manteiga derretida, o sal e, se desejar, as gotas de essência de baunilha. Bata tudo com um fouet (ou garfo) até que fique uma mistura uniforme.
3. Incorpore o purê de batata doce à mistura de ovos. Mexa bem até obter uma massa cremosa e sem grumos.
4. Por último, adicione o fermento químico e mexa delicadamente apenas para incorporá-lo na massa.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com manteiga, óleo ou margarina. Despeje a massa na frigideira, nivelando com uma espátula para que fique uniforme.
6. Cozinhe em fogo bem baixinho por aproximadamente 5 minutos. Quando perceber que a base está firme e levemente dourada, vire cuidadosamente com a ajuda de uma espátula.
7. Deixe cozinhar por mais 5 minutos do outro lado até dourar e atingir uma textura macia, mas consistente.

Dicas para acertar no preparo

• Coerência na textura: Se a massa parecer muito espessa, adicione uma colher de sopa de água ou leite para deixá-la mais fácil de espalhar na frigideira.
• Evite que grude: Certifique-se de que a frigideira esteja bem untada antes de despejar a massa.
• Ponto ideal: Fique de olho na coloração da superfície — o pão estará pronto quando ganhar um tom dourado uniforme.

Sugestões de acompanhamentos

Este pão de frigideira é bastante versátil. Você pode servi-lo com uma camada generosa de geleia de frutas ou mel, para uma opção doce. Ou aposte em requeijão, cream cheese, ou queijos mais leves, como ricota, caso prefira um acompanhamento salgado.

Se estiver inspirado, combine com uma xícara de café ou chá quente. Esse preparo traz um delicioso equilíbrio entre doçura e leveza, perfeito para qualquer horário do dia. Bom apetite!