Receita de massa podre para empada com um truque para ficar perfeita

Preparar uma massa podre perfeita é o primeiro passo para criar empadas e empadões irresistíveis. A textura macia e quebradiça dessa massa torna qualquer recheio mais delicioso.

Essa receita é simples, rápida e utiliza poucos ingredientes, mas é preciso se atentar a um truque básico, mas que faz toda a diferença no resultado final.

Ingredientes

• 6 xícaras de farinha de trigo
• 645 g de margarina (preferencialmente Qualy)
• 1 fio de azeite

Modo de Preparo

Comece colocando toda a farinha de trigo em uma tigela grande. Em seguida, adicione a margarina, preferencialmente da marca Qualy, pois por conter mais gordura, proporciona um resultado mais leve e macio.

Depois, acrescente um fio de azeite e misture bem todos os ingredientes. Sove a massa com as mãos até obter uma textura homogênea e macia. Quando a massa atingir o ponto certo, estará pronta para ser utilizada.

Agora é só abrir a massa, forrar as forminhas, rechear conforme sua preferência e cobrir com outra camada da massa. Essa receita é ideal tanto para empadas individuais quanto para um empadão.

Dicas Espertas

O segredo dessa massa está na qualidade da margarina e na quantidade certa de gordura. Segundo o canal Cozinhando em Casa, de onde a receita foi tirada, o uso da margarina Qualy garante uma textura mais leve e quebradiça, perfeita para empadas e empadões.

Outra dica importante é não trabalhar demais a massa após ela estar homogênea, para evitar que fique elástica e perca a característica podre, que é justamente a leveza e a crocância ao assar.

Se quiser preparar a massa com antecedência, basta envolvê-la em filme plástico e armazená-la na geladeira por até dois dias. Na hora de usar, retire da geladeira alguns minutos antes, apenas o tempo suficiente para que fique maleável para abrir e forrar as formas.

O que servir com massa podre para empada

Empadas e empadões são um prato completo por si mesmos, mas ficam muito bem combinados com um bom suco ou refrigerante.