Receita de geleia de morango no micro-ondas para fazer em 20 minutos

Quer aprender a fazer uma geleia de morango simples e rápida, direto no micro-ondas? Essa receita é perfeita para aproveitar a safra do morango, preservando todo o sabor e a cor vibrante da fruta. Ideal para quem tem pouco tempo e quer algo prático, sem abrir mão do sabor caseiro. Vamos lá!

Tempo de preparo e rendimento

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: Aproximadamente 2 vidros pequenos de 250 ml

Ingredientes necessários

• 500 gramas de morango (bem lavados e secos);
• 300 gramas de açúcar demerara.

Utensílios que você vai precisar

• Recipiente de vidro grande e fundo (próprio para micro-ondas);
• Colher de silicone ou madeira;
• Vidros esterilizados com tampa para armazenar a geleia.

Preparo passo a passo

1. Lavar e preparar os morangos: Lave os morangos em água corrente e, se houver tempo, deixe-os de molho por alguns minutos em água com um pouco de vinagre para eliminar impurezas. Depois, corte-os ao meio ou em quatro partes, dependendo do tamanho.
2. Primeiro cozimento: Coloque os morangos no recipiente de vidro fundo e leve ao micro-ondas por 6 minutos, em potência alta. Não tampe o recipiente para evitar acidentes, como derramamentos.
3. Verificar ponto inicial: Ao retirar do micro-ondas, observe que os morangos já se desmancharam ligeiramente e liberaram bastante líquido. Eles estarão com textura de uma polpa rústica. Se preferir uma geleia mais homogênea, esse é o momento de processar no liquidificador ou passar por uma peneira. Caso contrário, mantenha os pedaços.
4. Adicionar o açúcar: Misture os 300 gramas de açúcar demerara à polpa de morango. Mexa bem com uma colher para garantir que o açúcar esteja incorporado.
5. Segundo cozimento: Retorne o recipiente ao micro-ondas, ainda sem tampa, e cozinhe por mais 10 minutos em potência alta. Fique de olho no ponto, já que a mistura pode levantar fervura e subir nas bordas do recipiente.
6. Verificação final: Após os 10 minutos, retire do micro-ondas com cuidado (o recipiente estará quente). A geleia deve apresentar uma cor viva, a textura ficará levemente espessa e brilhante, por conta do açúcar. Lembre-se que ela engrossa um pouco mais ao esfriar.
7. Armazenamento: Transfira a geleia ainda morna para vidros esterilizados, feche bem e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.

Dicas espertas para a geleia perfeita

• Importância do recipiente fundo: Use um recipiente grande e fundo para evitar que a geleia derrame durante a fervura no micro-ondas.
• Substituição do açúcar: Pode ser utilizado açúcar refinado, mascavo ou até adoçantes para versões sem açúcar. No caso de adoçantes, siga a proporção indicada pelo fabricante.
• Ponto certo da geleia: Para verificar, retire uma pequena quantidade em um prato e deixe esfriar. Passe o dedo: se formar uma leve “estrada”, está no ponto.
• Evite tampar no micro-ondas: Deixar o recipiente destampado previne que a pressão acumule e o preparo derrame.
• Validade: Com os potes bem vedados e armazenados na geladeira, a geleia pode durar até 2 semanas.

O que servir com a geleia de morango?

Essa geleia cai bem com torradas, pães integrais ou iogurte natural para o café da manhã. Para quem gosta de sobremesas simples, experimente como cobertura de sorvete de creme ou recheio para bolos e biscoitos. Além disso, pode ser um presente delicioso e caseiro, embalado em vidros decorativos.

Aproveite a praticidade e o sabor incrível desta receita para transformar seus cafés da manhã ou lanches. O melhor é que você pode personalizar a textura e o doce exatamente como gosta!