Receita de Espetinho de Frango Empanado Perfeito e Crocante

A receita de espetinho de frango empanado é uma técnica que promete deixar o frango crocante por fora e suculento por dentro. Ideal para quem deseja fazer espetinhos irresistíveis para festas ou até mesmo para um churrasco caseiro.

O segredo do empanamento está em um ligante especial que, além de manter o queijo no espetinho sem que ele escape, garante uma crocância impecável. A dica é simples e econômica, podendo ser aplicada em diversos tipos de salgados e espetinhos.

Ingredientes

• 2 litros de água
• 10 gramas de CMC (Carboximetilcelulose)
• Farinha de trigo (para empanar)
• Espetinhos de frango (temperados, com pedaços de 4 a 6 gramas por porção)
• Queijo mussarela (opcional, para inserir no espetinho)
• Bacon fatiado (opcional, para inserir no espetinho)
• Cebola (opcional, para inserir no espetinho)

Modo de Preparo

Primeiramente, em uma jarra, adicione 2 litros de água e 10 gramas de CMC (Carboximetilcelulose). Misture bem até que o CMC se dissolva completamente, formando uma solução espessa e consistente, semelhante à textura do ovo. Em seguida, pegue os espetos de frango já temperados e mergulhe-os um a um no ligante preparado, deixando escorrer o excesso.

Depois, passe cada espeto na farinha de trigo, pressionando bem para garantir que o empanamento fique firme e crocante. Repita esse processo até que todos os espetos estejam empanados. Caso prefira, você pode congelar os espetos empanados, com validade de até 90 dias.

Dicas Espertas

Esse empanamento funciona de forma excelente porque, além de ser econômico, mantém o queijo e outros ingredientes, como bacon ou cebola, no espetinho sem que eles escapem durante o preparo. O CMC ajuda a criar uma camada crocante e densa, substituindo a utilização de ovo.

Se preferir, você pode variar os ingredientes do espetinho, alternando entre frango, queijo, cebola e bacon, criando diferentes combinações de sabores. A preparação do empanamento também pode ser feita de forma mais prática utilizando um liquidificador para dissolver o CMC na água.

O que servir com espetinho de frango

O espetinho de frango empanado pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz branco, salada verde, farofa ou até mesmo uma maionese caseira. Também é perfeito para servir em festas ou churrascos, acompanhando uma cerveja gelada ou um refrigerante.