Receita de donuts na air fryer: macio por dentro e crocante por fora

Os donuts assados na air fryer – ou rosquinhas – são uma opção prática, deliciosa e ligeiramente mais leve do que as versões fritas tradicionais. Eles ficam macios, com textura de pão doce e podem ser finalizados com açúcar e canela ou mesmo com açúcar de confeiteiro.

É uma ideia simples e perfeita para um lanche em família ou café da tarde. Vamos começar?

Tempo de preparo e rendimento

• Preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de descanso da massa)
• Tempo de assar: 8 a 10 minutos por fornada
• Rendimento: Aproximadamente 15 rosquinhas médias

Ingredientes da receita

• 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 520 g)
• 1/2 xícara de margarina (100 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (50 g)
• 1 xícara de água morna (240 ml)
• 1 ovo inteiro
• 1/2 colher (sopa) de sal (aproximadamente 6 g)
• 3 colheres (chá) de fermento biológico seco (9 g)

Utensílios que você vai precisar

• Batedeira com gancho para massas pesadas (opcional, pois pode ser feito manualmente)
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Rolo de massa
• Copos (ou cortadores redondos) para moldar os donuts
• Air fryer
• Pincel culinário

Como fazer Donuts na Air Fryer: Passo a passo

1. Prepare a massa: Em uma tigela ou na batedeira, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos, até formar bolhas. Adicione a margarina, o ovo, o sal e metade da farinha. Mexa bem.
2. Sove a massa: Acrescente o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea e maleável. Caso esteja com a mão na massa (literalmente!), sove até a massa ficar lisa. Na batedeira, utilize o gancho por cerca de 10 minutos.
3. Deixe crescer: Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer em um lugar morno até dobrar de tamanho, o que leva de 40 a 60 minutos.
4. Modele os donuts: Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, em uma espessura de cerca de 1 cm. Use um copo para cortar círculos e, com uma tampinha ou cortador menor, faça um furo no meio de cada círculo. Reaproveite as sobras de massa para abrir e cortar mais rosquinhas.
5. Descanso antes de assar: Disponha os donuts modelados em uma superfície enfarinhada ou em papel manteiga. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos.
6. Asse na air fryer: Preaqueça a air fryer por 5 minutos a 180°C. Coloque os donuts na cesta, deixando espaço entre eles. Asse por 8 a 10 minutos, até que fiquem levemente dourados.
7. Finalize: Passe os donuts ainda quentes em margarina derretida e, em seguida, no açúcar com canela ou no açúcar de confeiteiro, dependendo de sua preferência.

Dicas para facilitar e arrasar no preparo

• Massa gruda nas mãos? Polvilhe um pouquinho mais de farinha, mas cuidado para não exagerar, ou os donuts podem ficar duros.
• Sem batedeira? Sove vigorosamente à mão por cerca de 10 a 12 minutos.
• Sem cortadores? Use copos e tampinhas plásticas para moldar os donuts.
• Sabor diferenciado: Acrescente uma pitada de noz-moscada ou raspas de limão à massa para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

Os donuts feitos na air fryer combinam perfeitamente com uma xícara de café quentinho ou um chá aromático. Para uma experiência mais indulgente, mergulhe metade das rosquinhas em ganache de chocolate ou sirva com doce de leite à parte.

Por serem assados, eles também se tornam uma opção para quem busca evitar frituras, sendo uma delícia para compartilhar sem peso na consciência. Crie memórias com esses donuts caseiros e experimente variações nos coberturas – o resultado é sempre irresistível!