Receita de Crumble de maçã: sobremesa vegana barata e que agrada todo mundo

O crumble de maçã é uma daquelas receitas clássicas que nos confortam, além de ser extremamente prática de preparar. Nessa versão vegana, ele é bem similar a uma torta de maçã “descomplicada”, com camadas de maçãs suculentas e uma cobertura crocante irresistível.

Simples de fazer, econômico e perfeito para qualquer ocasião que peça uma sobremesa que agrade a todos – até quem não é vegano!

Tempo de preparo e rendimento

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 35 a 40 minutos
• Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes

Base de maçãs:

• 6 maçãs médias (aproximadamente 1 kg)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar (ajuste ao seu gosto)
• 1 colher de chá de canela em pó

Cobertura (farofa crocante):

• 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo)
• 1/2 xícara de margarina vegana derretida (ou óleo de coco)
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de açúcar (use menos se preferir menos doce)
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1/3 xícara de nozes picadas (opcional, mas adiciona um toque especial!)

Utensílios necessários

• 1 travessa média (aproximadamente 34 x 24 cm) que possa ir ao forno
• Faca afiada e tábua de corte
• Tigelas para misturar
• Colher ou espátula
• Liquidificador ou processador (caso prepare a farinha de aveia em casa)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C para garantir que ele esteja na temperatura ideal quando for assar o crumble.
2. Prepare as maçãs: descasque-as, retire as sementes e corte em cubos pequenos. Coloque em uma tigela grande.
3. Tempere as maçãs: adicione o açúcar, o amido de milho e a canela. Misture bem até que as maçãs fiquem bem cobertas. Distribua na travessa de forma uniforme.
4. Faça a farofa crocante: em outra tigela, misture a farinha de aveia, o açúcar, a aveia em flocos, uma pitadinha de sal e as nozes, se estiver usando.
5. Incorpore a margarina: derrame a margarina derretida (ou óleo de coco) na mistura da farofa e mexa com as mãos ou uma colher até obter textura de “pedrinhas”. Se estiver muito seco, adicione um pouquinho mais de margarina.
6. Monte o crumble: espalhe a farofa de forma uniforme sobre as maçãs. Não pressione para garantir que a cobertura fique crocante.
7. Leve ao forno: asse por 35 a 40 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e crocante. Fique de olho a partir dos 30 minutos para evitar queimar.
8. Descanso e degustação: retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir. Esse tempo ajuda a base de maçãs a firmar e torna a sobremesa ainda mais saborosa!

Dicas do chef

• Para uma versão mais saudável, reduza um pouco do açúcar ou substitua por açúcar mascavo.
• Se preferir variar, use frutas como pêssegos ou peras no lugar das maçãs. Só ajuste a quantidade dependendo do tamanho das frutas.
• Não jogue fora as cascas de maçã: você pode usar para fazer chá ou uma compota rápida com açúcar e canela.
• Fique atento à textura da farofa: ela deve parecer solta, mas ao apertar na mão, formar gruminhos.

Sugestões de acompanhamento

O crumble de maçã brilha servido com uma bola de sorvete de baunilha vegano, que derrete lindamente no calor da sobremesa, criando um contraste de temperaturas irresistível. Prefere algo mais leve? Experimente uma colherada de iogurte natural sem açúcar, que equilibra a doçura e deixa tudo ainda mais refrescante.

Para ocasiões especiais, decore com um fio de calda de caramelo vegano ou um punhado extra de nozes picadas por cima, trazendo um visual ainda mais atraente e elevando o sabor! Bom apetite!