Receita de Chuchu Refogado em passos simples

O chuchu refogado é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira, especialmente em pratos leves e saudáveis. Com sua textura macia e sabor suave, ele se adapta bem a diversas combinações de temperos.

Nesta receita, você vai aprender a preparar um delicioso chuchu refogado, prático e cheio de sabor. Perfeito como acompanhamento para o dia a dia, ele é fácil de fazer e combina com várias opções de pratos principais.

Ingredientes

• 2 a 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 pimentas-de-cheiro
• 1 tomate em cubos
• 2 chuchus cortados em cubos uniformes
• 250 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica (picante ou defumada)
• 1 colher de chá de chimichurri
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo de chuchu refogado

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola roxa picada até murchar. Em seguida, adicione o alho amassado e as pimentas-de-cheiro, refogando por mais alguns minutos. Acrescente o tomate em cubos e misture bem.

Adicione os chuchus em cubos, misture, e despeje os 250 ml de água na panela. Tempere com sal, páprica e chimichurri, mexendo para distribuir bem os temperos. Finalize com cheiro-verde a gosto, misture novamente e tampe a panela.

Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que o chuchu esteja macio e a água tenha evaporado. Desligue o fogo e sirva ainda quente.

Dicas Espertas

Se desejar um sabor ainda mais intenso, adicione um toque de suco de limão no final do preparo. Para variar, você pode incluir outros legumes, como cenoura ou abobrinha, cortados em cubos pequenos, ajustando a quantidade de água para garantir o cozimento uniforme.

O que servir com chuchu refogado

Este chuchu refogado combina muito bem com arroz branco e um filé grelhado ou um peixe assado. Outra boa sugestão é servi-lo como acompanhamento de uma salada fresca, realçando ainda mais o aspecto saudável da refeição.