Receita de Brusqueta Simples e Rápida para o Lanche

A brusqueta é um clássico da culinária italiana, perfeita como entrada ou acompanhamento em qualquer ocasião. Com uma combinação simples de ingredientes, é uma receita prática e rápida de preparar, ideal para surpreender os convidados com algo saboroso e leve.

Neste passo a passo, você aprenderá como fazer uma brusqueta deliciosa com poucos ingredientes e algumas dicas para deixar o prato ainda mais especial. Uma excelente pedida para servir com vinho ou como aperitivo em encontros informais.

Ingredientes

• 2 tomates bem maduros
• 1 cebola (usei somente 1/4 da cebola)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de orégano
• 2 pães italianos pequenos
• Azeite a gosto para regar
• Manjericão a gosto

Modo de Preparo

Comece cortando os tomates, retirando as sementes, e depois cortando-os em cubinhos pequenos. Reserve. Corte a cebola em cubinhos bem pequenos e adicione aos tomates. Separe algumas folhas de manjericão, pique grosseiramente e misture com os tomates e a cebola. Tempere com uma pitada de sal, pimenta-do-reino, orégano e regue com azeite. Mexa bem e reserve.

Corte o pão em fatias de aproximadamente um centímetro. Disponha as fatias em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, apenas para aquecer levemente, sem deixar torrar. Retire do forno e esfregue um dente de alho nas fatias de pão. Regue com um fio de azeite e, em seguida, coloque porções da mistura de tomate sobre as fatias de pão.

Por cima, adicione queijo ralado generosamente e decore com mais folhas de manjericão. Leve ao forno novamente até que o queijo derreta bem. Sirva imediatamente.

Dicas Espertas

Para um sabor mais intenso, use pão italiano, que mantém a crocância por mais tempo. Se preferir um toque mais suave, o pão francês amanhecido também é uma boa opção. Não deixe o pão torrar demais na primeira ida ao forno, pois ele ainda será aquecido com os demais ingredientes.

Se quiser variar, adicione azeitonas picadas ou troque o queijo ralado por mussarela de búfala ou queijo de cabra para dar um toque gourmet.

O que servir com a brusqueta

A brusqueta harmoniza muito bem com vinhos leves e frescos, como os brancos e rosés. Para complementar, sirva com uma salada verde simples ou até mesmo uma tábua de frios com queijos e embutidos.