Receita de Brigadeiro de Pistache irresistível

Se você é fã de pistache, vai adorar essa versão sofisticada de brigadeiro! Ela traz um toque especial com a adição de pasta de pistache, resultando em um doce macio e cheio de sabor. Além disso, o preparo é simples e com algumas dicas, você terá um brigadeiro perfeito para servir em diversas ocasiões.

A receita combina a cremosidade tradicional desse doce brasileiro com o sabor marcante do pistache. É uma ótima opção para quem quer inovar nas sobremesas e surpreender seus convidados.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (preferência com 8% de gordura)
• 100 g de creme de leite (de caixinha ou lata)
• 120 g de pasta de pistache
• 70 g de chocolate branco
• Pistache triturado ou confeito de pistache para decorar

Modo de Preparo do Brigadeiro de Pistache:

Comece aquecendo o fogo e adicione o leite condensado em uma panela. Misture bem e, em seguida, adicione o creme de leite. Continue mexendo para incorporar.

Adicione a pasta de pistache. Caso prefira, você pode fazer a pasta em casa batendo pistache no liquidificador até virar uma pasta lisa, mas a pasta comprada é mais prática. Cozinhe até que comece a ferver.

Quando atingir a fervura, adicione o chocolate branco e continue mexendo até que a mistura desgrude completamente do fundo da panela. Nesse ponto, desligue o fogo e mexa por cerca de um minuto para atingir uma textura bem lisa.

Despeje a mistura em um prato, cubra com plástico filme, evitando o contato direto com o brigadeiro para não formar película, e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas.

Após esse tempo, molde os brigadeiros. Use luvas para enrolar as bolinhas e pese as porções (16 g cada). Envolva os brigadeiros no pistache triturado ou confeito de sua preferência. Coloque-os em forminhas e pronto!

Dicas Espertas:

Para um resultado ainda mais saboroso, use uma pasta de pistache de boa qualidade. Se optar por fazer a pasta em casa, lembre-se de triturar bem o pistache para que a textura fique suave.

Além disso, o brigadeiro pode acabar finalizado com pistache triturado, açúcar ou até confeitos de chocolate branco, dependendo do seu gosto. É uma receita versátil, então sinta-se à vontade para variar o sabor, substituindo o pistache por outras oleaginosas como avelãs, castanhas ou nozes.

O que servir com Brigadeiro de Pistache:

Esse brigadeiro é perfeito para acompanhar um café ou chá após as refeições. Também acaba como uma ótima opção para servir em festas e eventos, compondo uma mesa de doces sofisticada. Se quiser algo mais elaborado, combine com uma taça de espumante suave para equilibrar os sabores.