Receita de bolo salgado de calabresa: o mais macio que você já comeu

Hoje vamos preparar um bolo salgado de calabresa: prático, delicioso e ideal para um lanche ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição.

Com ingredientes simples e um modo de preparo direto, esse bolo conquista pelo sabor e pela versatilidade. Perfeito para compartilhar com a família!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 20 minutos (+ 45 minutos de forno)
• Rendimento: serve 6 pessoas

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 200 ml de leite
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Pimenta-do-reino a gosto

Recheio

• 1 gomo de calabresa (aproximadamente 1 xícara e meia), picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate pequeno, picado
• 1/2 xícara de chá de milho verde (em conserva)
• 70 g de muçarela, em cubos pequenos (ou outro queijo de sua preferência)
• 1/2 xícara de chá de azeitonas fatiadas
• Salsinha e cebolinha a gosto

Utensílios necessários

• Frigideira
• Tigela grande
• Colher ou batedor (fouet)
• Assadeira média (aproximadamente 22 cm x 30 cm) untada com manteiga e farinha
• Forno a 180°C (pré-aquecido)

Passo a passo para o preparo

1. Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a calabresa e frite até dourar levemente. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Por fim, junte o alho e refogue rapidamente. Reserve.
2. Faça a massa: Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo, até ficarem homogêneos. Adicione o leite, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
3. Peneire o amido de milho e a farinha de trigo sobre a mistura da massa. Incorpore aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, para manter a leveza da massa.
5. Monte o bolo: Acrescente à massa o recheio reservado (deixe uma pequena parte para decorar), além do tomate, o milho, as azeitonas, a muçarela e as ervas. Mexa apenas o suficiente para distribuir os ingredientes uniformemente na massa.
6. Despeje a massa na assadeira untada e distribua o restante do recheio por cima, para dar um acabamento colorido.
7. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva em fatias e aproveite!

Dicas de chef

• Substituições: Se não tiver muçarela, use parmesão ralado ou outro queijo de sua preferência. Já a calabresa pode ser trocada por frango desfiado ou até legumes para uma versão vegetariana.
• Capriche no tempero: Uma pitada de orégano ou páprica na massa dá um toque especial.
• Facilidade extra: Se quiser economizar tempo, a massa pode ser preparada no liquidificador.

Para acompanhar

Esse bolo salgado já é uma refeição por si só, mas combina perfeitamente com uma salada fresca de folhas verdes ou uma simples vinagrete. Também é excelente com um molho de iogurte temperado como acompanhamento.

Prático, recheado de sabores e com ingredientes do dia a dia, o bolo salgado de calabresa é uma dessas receitas que todo mundo deveria ter no repertório. Seja para um lanche descomplicado ou para surpreender em uma reunião com amigos, esse prato é garantia de sucesso!