Receita de Bolinho de Aipim com Carne Seca para Surpreender na Hora do Petisco

O bolinho de aipim com carne seca é o aperitivo que estava faltando na hora do lanche! Crocante por fora e delicioso por dentro, este prato impressiona qualquer um pela sua facilidade.

Essa receita simples e saborosa vai conquistar os paladares. Confira o passo a passo para preparar essa iguaria de maneira fácil e deliciosa!

Ingredientes

• 500g de aipim cozido (com um pouco de sal)
• 1 xícara de chá de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 ovo
• 1 dente de alho amassado
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de coentro (ou substitua por cebolinha)
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• Farinha de trigo (opcional, caso necessário para dar liga)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Primeiro, cozinhe o aipim com um pouco de sal até que fique bem macio, depois amasse bem. Em seguida, misture o aipim amassado com a carne seca desfiada, o alho amassado, o mix de salsinha e coentro (ou cebolinha), a pimenta do reino e o sal a gosto. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para um sabor extra.

Após isso, bata o ovo e adicione à mistura, mexendo bem. Se necessário, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo para dar liga. Agora, com a massa bem misturada, modele os bolinhos com as mãos, utilizando uma colher para ajudar. Passe-os na farinha de rosca e reserve-os em um prato. Para fritar, aqueça o óleo em uma frigideira ou panela até que esteja bem quente.

Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados. Quando estiverem prontos, retire-os da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Dicas Espertas

• Para garantir que o bolinho fique crocante, é importante que o óleo esteja bem quente antes de colocar os bolinhos. Assim, eles ficam douradinhos por fora e se mantêm sequinhos por dentro.
• Se a massa não der liga, adicione uma colher de farinha de trigo e misture bem. Isso ajuda a dar consistência à mistura.
• Não se esqueça de ajustar a quantidade de pimenta e sal a gosto. A carne seca já é salgada, por isso é importante ir adicionando aos poucos.

O que servir com bolinho de carne seca

O bolinho de carne seca combina muito bem com uma cerveja gelada, sendo uma excelente opção de petisco para happy hour ou festas. Você também pode servi-lo com molhos como molho de alho, ketchup ou maionese temperada para dar um toque especial.