Receita de bolinho de abobrinha caseiro que deixa todo mundo pedindo mais

O bolinho de abobrinha é aquela receita coringa, ideal para dias em que queremos algo rápido e saboroso. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, esse prato é ótimo para servir como entrada, acompanhamento ou, até mesmo, um lanche da tarde. O preparo é simples e os ingredientes são comuns, o que garante que você conseguirá fazer sem complicações! Vamos lá?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 20 a 25 bolinhos, dependendo do tamanho

Ingredientes

• 1 abobrinha média ralada (no ralo grosso)
• 1 cebola média ralada (ralo grosso)
• 1 colher de sopa de alho picado ou triturado
• 2 ovos
• 9 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo (ajuste conforme o ponto)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 pitada de açafrão-da-terra (opcional, para cor e sabor)
• Pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 colher de chá de sal (ou ajuste conforme o gosto)
• Óleo suficiente para fritar

Utensílios necessários

• Tigela média
• Ralador
• Colher de sopa e colher de chá
• Frigideira ou panela funda
• Escumadeira
• Papel toalha

Modo de preparo

1. Rale a abobrinha no ralo grosso e reserve em uma tigela. Faça o mesmo com a cebola.
2. Adicione o alho, os temperos (cheiro-verde, pimenta-do-reino, orégano, açafrão e o sal) e misture bem para que os sabores comecem a se integrar.
3. Acrescente os ovos à mistura e mexa com cuidado para que o líquido fique bem combinado com os outros ingredientes.
4. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea, mas sem exagerar na farinha: o ponto ideal é quando a massa fica firme o suficiente para que os bolinhos não desmanchem ao fritar, mas ainda macia.
5. Incorpore o fermento em pó por último e mexa delicadamente. Deixe a massa descansar por 2-3 minutos enquanto o fermento começa a agir.
6. Aqueça o óleo em fogo médio. Dica para saber se está no ponto: mergulhe um palitinho de madeira no óleo; se começar a formar bolhas ao redor, está quente o suficiente.
7. Com a ajuda de uma colher, pegue porções da massa e despeje no óleo quente. Você pode usar uma segunda colher para modelar os bolinhos, mas eles não precisam ser completamente uniformes.
8. Frite os bolinhos até que fiquem dourados, virando-os na metade do tempo para que cozinhem e dourem por igual.
9. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrendo no papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Dicas de preparo

• Pressione levemente a abobrinha e a cebola após ralar: Elas soltam bastante água, mas você não precisa descartar tudo. Apenas tire o excesso para a massa não ficar muito líquida.
• Faça o ajuste da farinha: Dependendo do tamanho dos ovos ou da abobrinha, a quantidade de farinha pode variar. Adicione gradualmente e observe o ponto.
• Teste o óleo com um bolinho: Antes de fritar grandes quantidades, frite um bolinho pequeno para ajustar o sal ou verificar a textura.
• Cuide da temperatura do óleo: Se estiver muito quente, os bolinhos podem queimar por fora e ficar crus por dentro. O fogo médio garante uma fritura uniforme.
• Variação: Quer dar um toque especial? Experimente adicionar queijo ralado ou algumas ervas frescas como manjericão ou tomilho na massa.

Sugestões de acompanhamento

O bolinho de abobrinha combina muito bem com um molho caseiro de iogurte e ervas ou até mesmo com um clássico molho de alho. Para uma refeição mais completa, sirva com uma salada fresca e um arroz soltinho.

Se quiser algo ainda mais simples, basta acompanhá-lo de uma boa xícara de café no lanche da tarde. A leve crocância e o sabor caprichado do bolinho conquistam fácil qualquer um da família!